Что приготовить из мяса свинины простой рецепт

Горячие блюда из свинины - рецепты

Свинину и второй выбранный вид мяса пропустить через мясорубку. То же самое сделать с луком. Батон вымочить в молоке и тоже пропустить через мясорубку.

В глубокой миске все перемешать, добавить соль, сырые яйца, пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную зелень. Однородную котлетную массу вымесить руками, чтобы она насытилась кислородом. Сформировать небольшие шарики, слегка приплюснуть их, чтобы получились котлеты классической формы. Раскалить сковороду на большом огне, налить в нее растительного масла.

Как только масло прогреется, можно выкладывать котлеты. Уменьшить огонь до минимального и жарить до готовности 5-10 минут.

В середине приготовления котлеты нужно перевернуть.

Горячие блюда из свинины - рецепты

Жарить лучше без крышки, чтобы на котлетах оставалась аппетитная хрустящая корочка. Свиной шашлык на сковороде Когда нет возможности выехать на природу, чтобы пожарить шашлыки, а электрошашлычницы в доме не нашлось, можно приготовить это блюдо прямо на сковородке. Мясо остается мягким и сочным, а румяная корочка вызывает аппетит.

Мясо нарезать кусочками среднего размера, промыть, выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Лук нарезать полукольцами, посолить, промять руками, чтобы выступил сок. Переложить в миску, в нее же поместить мясо, все перемешать, добавить любимые специи. Раскалить сковороду, налить в нее немного растительного масла, высыпать мясо, отделив его от лука.

Накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего значения и дождаться, пока мясо даст сок. Открыть крышку и тушить 5-7 минут.

Рецепты со свининой

Прикрутить огонь до минимума, закрыть крышкой и оставить тушиться еще минут на 10-15. Посолить, проверить мягкость ножом. Если кусочки легко протыкаются и вытекает не сукровица, а прозрачный сок, значит, блюдо почти готово. В противном случае добавить в сковороду немного лукового сока, что остался в миске и продолжать тушить без крышки. Когда вся жидкость выпарится, прибавить огонь и довести мясо до готовности. Должна появиться аппетитная корочка.

Финальный аккорд в приготовлении шашлыка на сковороде — белое вино. Влить стакан этого напитка на сковородку и тушить блюдо еще 10-15 минут. За это время уйдет весь алкоголь, останется лишь ароматная жидкость. Добавить лук, все перемешать.

Блюда из свинины

Накрыть сковороду крышкой, снова уменьшить огонь и тушить мясо, пока вся жидкость не выпарится. Переложить готовый шашлык в тарелки, украсить рубленой зеленью Адобо Адобо Это традиционное блюдо филиппинской кухни, которое вполне можно приготовить дома. С одной стороны, рецепт напоминает обычное жаркое, но технология приготовления немного отличается от привычной.