Кабачковая икра на зиму рецепты банки с винтовыми крышками

Разогрейте сковороду, налейте на нее немного масла. Положите кабачки в сковороду в один слой.

Обжаривать кабачки придется в несколько этапов, иначе они будут не жариться, а тушиться. Кабачки должны чуть уменьшится в размере и начать поджариваться. Переложите обжаренные кабачки в глубокую кастрюлю. Обжарьте частями все кабачки, перекладывая готовые в ту же кастрюлю.

Морковь натрите на терке. Налейте на сковороду масло и обжарьте морковь. Лучше это сделать под крышкой и на небольшом огне, чтоб морковь стала мягкой и не подгорела. Готовую морковь переложите в кастрюлю к кабачкам. Лук крупно порежьте кубиками.

Кабачковая икра на зиму в домашних условиях

Налейте немного масла в сковороду и обжарьте лук на медленном огне. Лук должен стать мягким и не должен подгореть. Переложите обжаренный лук в кастрюлю к кабачкам и моркови. Все хорошо перемешайте ложкой. Теперь измельчите все блендером. Икра пока еще не похожа на магазинную, в ней видны кусочки овощей. Иногда помешивайте, чтоб не подгорела. Добавьте в икру соль и сахар. Добавьте томатную пасту и перец. Взбейте еще раз погружным блендером. Поставьте на огонь и варите еще 10 минут под крышкой.

Разложите икру из кабачков на зиму рецепт пальчики оближешь с стерилизованные банки и закатайте. Можно использовать банки с винтовыми крышками. Переверните банки крышками вниз, накройте теплым полотенцем или одеялом и медленно остудите. Хранить можно при комнатной температуре, лучше в темноте. Икра из кабачков на зиму рецепт со сладким перцем Рецептов приготовления икры из кабачков пальчики оближешь множество.

Кабачковая икра как в магазине

Наверняка, как только появляются первые кабачки и помидоры, вы готовите икру. Вкус у икры незабываемый. Но, самое главное, что кабачковую икру можно закатать на зиму. Приготовление заготовки на зиму ничем не отличается от приготовления икры для ужина. Отличие состоит только в приправах и уксусе, который добавляется при закатке икры из кабачков. Чаще всего в рецепт икры входят овощи, иногда умелицы закатывают кабачковую икры с добавлением майонеза, но мне кажется, что вкус у такой икры не совсем тот, что мы хотим получить.

Хочу поделиться с вами этим рецептом.