Карри рецепт с курицей и сладким перцем

Куриное филе с карри и овощами

Хорошим дополнением к ней станут отваренный на пару рис и пюре из чечевицы. Куриное карри — одно из самых распространенных блюд индийской кухни. Не существует одного, классического рецепта, как именно готовится курица карри с овощами — каждый повар привносит в блюдо что-то свое в зависимости от имеющихся продуктов и вкусовых пристрастий. Например, я очень люблю яркий и сочный болгарский перец в сочетании с курицей. Казалось бы, откуда посередине зимы взяться хорошему болгарскому перцу?

Но ведь у большинства из нас есть баночка лечо, приготовленного еще летом. Предпочтение отдаем лечо с крупно нарезанным перцем. Все продукты нарезаем заранее, так как потом нужно будет достаточно быстро добавлять их в сковороду.

Лук и чеснок нужно очистить и нарезать как можно мельче. Внимание, чесночницу не использовать, а лук и чеснок - не смешивать. Корень имбиря нужно очистить и натереть на мелкую терку. Если у вас совсем нет свежего имбиря, можно использовать сушеный имбирь и добавлять его в куриное кари вместе с куркумой. Но со свежим имбирем карри получается намного ароматнее. Куриное филе разделите на малые и большие филе. Малые филе разрежьте на 2 части, большие филе порежьте поперек брусочками толщиной 1 см.

Кусочки курицы получаются достаточно длинными, но тонкими.

Курица карри с болгарским перцем

Лечо отцедите на сито: Для приготовления нам понадобится весь перец и только несколько ложек соуса. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до прозрачности, потом добавляем чеснок и еще через минуту - имбирь. Все время перемешиваем, чтобы смесь не подгорела. Добавляем курицу и перемешиваем. Курица пускает сок, и в этом соке тушим ее с луком, чесноком и имбирем до полуготовности курицы.

Добавляем в сковороду специи: Все - по вкусу, но куркумы - не меньше 1 чайной ложки, кориандр - 0,5 чайной ложки, мускат - на кончике ножа. С перцами - осторожно. Перемешиваем и тушим до готовности курицы.

Добавляем перец из лечо. И пару ложек соуса. Прогреваем, чтобы закипело до 5 минут. Наша курица карри с болгарским перцем по стилю ближе всего к шри-ланкийскому сухому карри.

Для китайского акцента одновременно с перцем добавьте в карри горсть хорошо обжаренного арахиса. Курица с фасолью в вустерском соусе Да-да-да, это никакая не свинина, а полезное диетическое куриное филе.

Эта курица в соусе получается сочной, насыщенного мясного вкуса. Такая курица очень нравится мужчинам, даже тем из них, кто обычно курицу не любит.

Курица по-грузински в сметанном соусе с овощами Эта курица в сметане получается очень сочной и ароматной. И, главное, такая курица, тушеная с овощами, очень легка в приготовлении. Поэтому для воскресного летнего обеда блюда лучше просто не найти. Подавайте такую курицу с рисом или картофельным пюре.

И не забудьте свежий хлеб — ним очень удобно вымакивать вкусный соус. Куриные отбивные с сыром. Сырно-йогуртовый соус к ним Эти куриные отбивные — самая быстрая еда, если к вам вдруг нагрянули гости.

Курица с болгарским перцем

Быстрая в приготовлении и очень вкусная. Соус добавляет блюду изысканности.

Карри из курицы с болгарским перцем и цуккини

А с картофелем фри вообще будет изумительно.