Рецепт консервов из бычков в томатном соусе

Используйте только свежую рыбу. Обратите внимание на брюшко. Если оно вздутое, тот такие лучше не покупать.

Томатную пасту или соус можно вполне заменить томатным соком. Используйте специальные специи для рыбы. К рыбе хорошо подходят кинза, базилик, тимьян, орегано, розмарин. Бычки в томатном соусе — рецепт Бычки очистите от чешуи с помощью специального скребка.

Отрежьте головы, удалите внутренности и хорошо помойте.

Бычки в томате в домашних условиях

Что касается плавников и хвостиков, то их можно как срезать, так и оставить. Обмакните их салфетками, чтобы во время обжаривания с них не стекала вода. Обваляйте рыбу в муке, выложите на сковороду.

Посолите и обжарьте с каждой стороны до готовности. Жареную рыбу выложите на блюдо. Теперь нужно приготовить овощную заправку.

Бычки в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Нарежьте репчатый лук не слишком мелко. Натрите на средней по размеру терке морковку. Обжарьте лук с морковью на растительном масле, помешивая лопаткой, около 10 минут.

Подсолнечного масла наливайте столько, чтобы оно полностью покрыло дно сковородки. В уже притушенные овощи всыпьте специи, соль. Добавьте томатную пасту или соус. Перемешайте овощи с соусом и тушите еще 5 минут. На этом этапе для дополнительного аромата можно положить мелкорубленый перец чили или две-три дольки лимона. Перемешайте их с заправкой. Потушите их еще 5 минут под закрытой крышкой.