Рецепт салата из баклажанов с куриной грудкой

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Пошаговый рецепт приготовления теплого салата с баклажанами и курицей Само название салата говорит о том, что готовить его нужно непосредственно перед подачей.

Салат с баклажанами и курицей

Хорошая новость в том, что это займет всего несколько минут. Как и в большинстве быстрых рецептов, основная хитрость в том, чтобы все ингредиенты максимально подготовить заранее, а потом уже обжаривать. Это поможет избежать суеты и лишних метаний на кухне. Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Если периодически смачивать нож в холодной воде, сделать это будет гораздо комфортнее. Баклажан моем и вытираем насухо. Разрезаем на длинные брусочки и временно отставляем в сторону.

Кстати, баклажан совершено необязательно вымачивать или засыпать солью, чтобы он пустил сок. Современные сорта, которые продаются в магазинах, лишены горечи, так что овощ сразу готов к употреблению. Перец тоже споласкиваем, удаляем семена и шинкуем на длинные полоски. Для контраста хорошо подойдут яркие овощи, желтый или красный. Как делать это легко и красиво расскажет наш шеф повар. Курицу, лучше грудку, но можно и бедренную часть, нарезаем широкими длинными кусками с палец толщиной.

Приправляем солью и черным молотым перцем. На широкой сковороде разогреваем растительное масло. На среднем огне обжариваем лук до полупрозрачности. Помешиваем, чтобы не пригорел. Следующий шаг — добавляем нарезанный болгарский перец, тоже жарим. Как только перец перестал шипеть, выкладываем в сковороду баклажаны.

Обжариваем овощи все вместе в течение пары минут, а затем отправляем на блюдо.

На сковороду при необходимости добавляем растительное масло. На сильном огне обжариваем кусочки курицы до готовности и румяности.

Рецепт «Теплый салат с баклажанами»

Во время жарки кусочки не должны соприкасаться между собой, иначе они не покроются корочкой, а будут тушиться. Так что, если мяса много, обжариваем его частями. Выкладываем его на тарелку к овощам. Сверху посыпаем мелко рубленой кинзой и сразу подаем. Секрет оригинального теплого салата с баклажанами Если вам нравится идея теплых салатов, вот некоторые хитрости, которые могут пригодиться.

Аналогичный салат можно приготовить, если вместо куриного филе взять индейку. Более плотный и ярко выраженный вкус получится с вырезкой из говядины. В обоих случаях мясо точно так же как и курицу нужно нарезать полосками. Попробуйте заменить болгарский перец на грибы: Из других овощей в салат прекрасно подойдет кабачок или цуккини. Их нарезаем точно так же, как и баклажан. Для придания азиатского акцента используйте кунжутное масло вместо подсолнечного.

Сверху можно дополнительно присыпать кунжутными семечками или обжаренным арахисом.

Салат из баклажанов с куриной грудкой

Как видите, рецепт совсем простой, и салат с баклажанами и курицей может приготовить даже новичок на кухне. Он хорошо подойдет в качестве легкого ужина или стартовой закуски на торжественном столе.