Рецепт сухариков в духовке из хлеба на цезарь

Именно контраст сочной зелени, хрустящего хлеба и нежного соуса делает вкус этого блюда сбалансированным и неповторимым.

Если один из компонентов окажется недостаточно качественным, закуска будет непоправимо испорчена. Такие можно сделать только своими руками, используя подходящую технологию.

Даже начинающий повар без особых усилий справится с этой задачей. Однако без знания нескольких моментов здесь не обойтись. Некоторые используют ржано-пшеничный хлеб, результат тоже получается неплохим. Но ржаные хлебобулочные изделия, с пряностями, злаками, отрубями, сделанные из заварного теста, для этой цели лучше не применять.

Сухарики из них будут иметь слишком резкий аромат, соперничающий с ароматом основных ингредиентов салата, или окажутся слишком грубыми. Хорошие сухарики не удастся сделать ни из засохшего, ни из мягкого хлеба. Корку с хлеба срезают. Для сухариков используют только мякиш.

Сухарики с чесноком для салата Цезарь

Нарезают его небольшими кубиками. Их идеальный размер — 8—10 мм. Для нарезки лучше использовать острый нож, чтобы хлеб не крошился, срезы были ровными. Для того чтобы сделать такие крутоны, потребуется чесночное масло. Для этого его настаивают на чесноке или слегка обжаривают в нем чесночные дольки.

Если масло настаивалось на измельченном чесноке, его перед применением необходимо процедить. Вкусными и красивыми сухарики получатся, если они окажутся равномерно покрытыми маслом. Добиться этого можно несколькими способами. Один вариант — обмазать их маслом с помощью специальной кисточки, второй — поместить в пакет с маслом и потрясти. Некоторые повара складывают подготовленные кубики хлеба в миску, поливают маслом, накрывают второй миской и несколько раз интенсивно встряхивают.

Выбирать можно любой способ, так как все они позволяют добиться поставленной цели.

Сухарики для салата «Цезарь»

Интересный вкус им позволит придать использование пряных трав и сыра.