Рецепты варенья из крыжовника варенье из черной смородины

Пошаговый рецепт с фото Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и полезного варенья из смеси ягод смородины и крыжовника. У этого варенья есть несколько вариантов приготовления: Оба варианта варенья обладают густой, желеобразной консистенцией.

Позволяют сохранить естественный цвет и аромат свежих ягод, а сочетание ягод чёрной смородины и крыжовника даёт необычный и настолько приятный вкус, что от варенья просто невозможно оторваться.

Варенье из ягод черной смородины и крыжовника

Я не могу выбрать один вариант, поскольку каждый из них хорош по-своему, и каждый год готовлю обе версии. Попробуйте и вы это вкусное и необычное варенье из чёрной смородины и крыжовника!

Варенье из смородины и крыжовника

Возможно, оно станет и вашим фаворитом?! Подготовьте ингредиенты по списку. Соотношение ягод можно менять: Для версии варенья с добавлением апельсина, можно взять немного меньше сахара и добавлять его по своему вкусу.

Ягоды промыть, обсушить, перебрать. Удалить плодоножки и чашелистики. Я использую блендер, но также можно воспользоваться мясорубкой или измельчить ягоды вручную.

Варенье из смородины и крыжовника с лимоном

Дополнительно можно протереть смесь через сито, чтобы удалить косточки — я этого не делаю. Для приготовления версии варенья с апельсином дополнительно обдайте апельсин кипятком, нарежьте ломтиками и удалите из него косточки. Добавьте к ягодам и измельчите. Ягодное пюре смешайте с сахаром. По мере растворения сахара смесь будет становиться все более шелковистой, глянцевой и желеобразной.

Варенье с добавлением апельсина доведите до кипения на среднем огне и, уменьшив огонь, варите 10 минут. Поместите варенье в стерилизованные банки. Слой сахара на поверхности варенья - дополнительная защита от проникновения и размножения бактерий. Закройте банки стерилизованными крышками, пластиковыми или металлическими. Банки с горячим вареньем переверните и укутайте до полного остывания. Варенье из чёрной смородины и крыжовника готово.

Термически обработанное варенье из крыжовника и смородины можно хранить при комнатной температуре. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями.