Вареники с творогом и зеленью ленивые рецепт

Рецепт приготовления ленивых вареников с творогом и укропом по шагам Шаг 1 Сегодня я предлагаю вам приготовить ленивые вареники с творогом и укропом.

По этому рецепту они получаются особенно вкусными, пышными и нежными.

Ленивые вареники с творогом и укропом рецепт с фото

Для начала нам необходимо приобрести хороший жирный творог лучше всего, конечно-же, домашний. Перекладываем около полтора-два стакана молочного продукта в достаточно глубокую миску чтобы в дальнейшем было удобно смешивать все ингредиенты. Немножко солим творог в соответствии с вашим вкусом. Для этих целей лучше использовать мелкую пищевую соль.

Разминаем творог вилочкой, чтобы придать ему более однородную консистенцию. Шаг 2 Разбиваем в миску сырое куриное яйцо. Так же хорошо перемешиваем до однородного состояния. Нам необходимо, чтобы яйцо равномерно распределилось по творожной массе.

Шаг 3 Наливаем в творог небольшое количество свежего коровьего молока. По желанию, молоко можно совсем немножко подогреть. А также можно заменить молочный продукт обычной немного теплой водой. Перемешиваем творог с жидкостью.

Шаг 4 Для того, чтобы тесто а в дальнейшем и вареники получились пышными и нежными, нам необходимо добавить в творог немного пищевой соды. Ее количество указано в рецепте. Хочу обратить ваше внимание, что соду мы не гасим так как она вступает во взаимодействие с той кислотой, которая есть в твороге. Перемешиваем ее с остальными компонентами.

Отставляем миску на пять-восемь минут. За это время произойдет реакция соды и молочной кислоты. Вы увидите как творожная масса станет более воздушной и немножко увеличится в объеме.

Шаг 5 Тем временем мы подготовим зелень: Моем и хорошо просушиваем эти растения. Шаг 6 По прошествии восьми минут перекладываем измельченную зелень в миску к творогу. Шаг 7 Теперь переходим к добавлению муки. Это можно сделать в два этапа. Добавив около двух столовых ложек и перемешав, оставить на 10-15 минут.

Или же добавить всю муку сразу, замесить тесто и оставить его немного подойти на те же 10-15 минут. Я предпочитаю первый способ. По прошествии указанного времени, высыпаю остальное необходимое количество муки может понадобиться больше, нежели указано в рецепте и замешиваю мягкое тесто. Шаг 8 Приступаем к работе с готовым тестом.

Шаг 9 Разделяем шар на несколько частей. Из каждой части скатываем продолговатую колбаску и нарезаем ее средними кусочками.

Обваливаем каждый из них в муке. Шаг 10 В глубокую кастрюльку наливаем воду и ставим на огонь. Шаг 11 Когда вода закипит, по одному отправляем вареники в кастрюлю. Сразу же аккуратно перемешиваем, чтобы не пристали ко дну и не слиплись между собой.

Варим на небольшом огне около 8 минут. Шаг 12 Когда ленивые вареники будут готовы, достаем их из кипятка при помощи специальной ложки с отверстиями. Шаг 13 Выкладываем изделия в глубокую миску. Шаг 14 Поливаем горячие вареники сметаной или же выкладываем сверху достаточное количество сливочного масла.

Накрываем посуду крышкой и встряхиваем содержимое. Шаг 15 Наши ленивые вареники с творогом и укропом готовы! Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.