Заварной крем для наполеона со сливками рецепт

Тем более что крем у меня немного отличается, по крайней мере я вроде такого не встречала. Буду очень рада если рецепт вам понравится и кому-нибудь пригодится.

Заварной крем со сливками

Для начала приготовим крем, так как ему нужно остыть Молоко доводим до кипения, отставляем. Желтки взбить с сахаром до белого пышного крема. Затем в желтки влить тонкой струйкой молоко, при этом, не прекращая взбивать! Поставить на средний огонь и варить до загустения постоянно помешивая ложкой пока на деревянной ложке не останется след от пальца Вот крем в процессе варки.

И еще чуть попозже. Снять с огня, накрыть пленкой и остудить. Сливки взбить до образования мягких вершинок. Ложкой подмешать сливки к крему и поставить в холодильник.

Слоеное тесто раскатать обязательно в одном направлении!

Выложить на противень и в духовку предварительно разогретую очень хорошо до 220о. Выпекать до тех пор пока тесто не поднимется и хорошо не подрумянится у меня коржи пеклись минут 10-12.

Заварной крем для Наполеона

Из указанного количества теста у меня вышло 4 коржа. Коржи теплыми разделить пополам и щедро перемазать кремом, посыпать крошкой от обрезков и оставить пропитываться, желательно на ночь.

Для того чтобы тарелочка оставалась чистой я делаю вот так. Из фольги вырезаю 4 "ленточки" и заворачиваю их по краям тарелки. После того как торт прпитается просто убираю ее, а тарелка остается чистой! Несмотря на то что рецепт кажется длинным, готовится очень быстро. Дольше всего варится крем — минут 25-30, все остальное не занимает много времени.

А вот такой тортик готовила маме на День Рождения. Конечно украшать мастикой его не очень удобно - выравнять до конца не совсем получилось...

Но вкус был бесподобным!!!