Рецепт плацинды с творогом и зеленью на кефире рецепт

Плацинды с творогом и зеленью рецепт с фото

Описание молдавские плацинды Плацинды - это жареные лепёшки, круглой формы, приготовленные из пресного теста или на кефире, с различными начинками: Плацинды наше национальное молдавское блюдо, которое может приготовить любая хозяйка.

Плацинды с творогом и зеленью

Разрешите поделится с вами, дорогие читатели, рецептом молдавских плацинд с творогом и зеленью. В основном плацинды готовятся из пресного теста: Но у меня было немного кефира, и я приготовила плацинды на кефире с творогом. В небольшой миске соединить одно взбитое яйцо с щепоткой соли. Отдельно в небольшом количестве кефира я взяла простоквашу погасить соду пищевую. Перемешать и выждать 1-2 минутки, чтоб сода хорошо погасилась и добавить кефир в миску с яйцом.

Теперь, при постоянном помешивании, просеиваем муку на кефир. Замешиваем не очень крутое тесто, добавляя при этом муку. Замешанному клубку теста даём отдохнуть минут 30. А тем временем, перейдём к приготовлению начинки. В ёмкость, средней величины переложить творог. Желательно, чтоб он был слегка суховат, и разбиваем ещё 2-3 сырых яйца. Разминаем творог вилкой и доводим до однородной массы. Солим так, чтоб немножко пересолить. И добавляем мелконарезанной зелени укропа.

Можно добавить и зелёный лучок. У меня зелень была замороженная, даже пару листиков черемши я положила. Отдохнувшее тесто скатываем в длинный жгут.

Молдавские плацинды с творогом и зеленью на кефире

Из которого надо скатать 11 одинаковых шариков. Оставляем так же полежать, хотя бы на 15 минут. После чего, берём каждый шарик и раскатываем, не очень тонко.

В середину раскатанного пласта вылаживаем начинку. И теперь край теста слегка натягиваем сначала в сторону, потом в противоположную, то есть к центру. Но, чтоб легче было делать эти нахлёсты тестом, на раскатанном пласте сделать, вот такие надрезы.

Молдавские плацинды с творогом и зеленью

Теперь сковороду отправляем на средний огонь и хорошо ее разогреваем, с небольшим количеством раст. Печём плацинды с творогом на среднем огне, с двух сторон, до образования румяной корочки. Испеченные плацинды с творогом укладываем как блины , горкой.