Рецепт вкусных щей из квашеной капусты в мультиварке

Щи из квашенной капусты в мультиварке

Мясо говядина или свинина — 500-600 гр. Квашеная капуста с морковью — 300-400 гр. Картофель — 2-3 шт. Перец чёрный горошек — 6-7 шт. Томатная паста — 1-2 ст. Обычно она бывает уже вместе с морковкой. Но, если вы купили без моркови редко, но случается , добавьте отдельно свежую морковь, натертую на крупной тёрке. В магазине или на рынке выбирайте капусту не перекисшую, без постороннего неприятного запаха.

На рынке обязательно пробуйте, чтобы была именно квашеная, а не маринованная т. Мясо возьмите какое вам больше по вкусу — свинину или говядину.

Щи из кислой капусты в мультиварке

Лично я для щей я предпочитаю с косточкой лучше навар. Сегодня готовлю со свининой. Кроме кислой капусты и мяса понадобятся картофель, лавровые листики и горошины чёрного перца, томат-паста, по вкусу соль и около двух литров воды. Если капуста пересоленная, переквашенная, пере-... Затем отправляем капусту в чашу мультиварки.

Кислые щи из квашеной капусты с мясом в мультиварке

Конечно же если с капустой всё в порядке и на вкус она устраивает такая, какая есть, тогда сразу же помещаем в мультичашу. Хорошо промытое мясо разрезаем на порционные куски естественно, насколько это позволяет косточка и раскладываем в чашу.

Кислые щи со свининой в мультиварке

Кладем очищенные и тщательно вымытые клубни картофеля. Обратите внимание — резать его не надо. Бросаем лавр и перец горошком. Обе скороварки закрываем крышками и блокируем. В Орсоне запускаем программу: Дождавшись окончания программы, открываем мультиварку-скороварку Орсон сразу, Редмонд — минут через 15-20, раньше рискованно, поэтому лучше дождаться самостоятельного спада давления. При помощи большой ложки или шумовки но не металлические!

Пока овощ горячий, разминаем его картофелемялкой. Размятый картофель возвращаем в щи. Если не хватает соли, дополнительно солим.

Щи из квашеной капусты

И, чтобы довести варево до кипения, включаем прибор на произвольное время. Поскольку у Redmond нет программ, опять же поворачиваем лишь механический таймер. То есть оставляем 30 минут. Мультиварки крышками не закрываем, следим и ждем закипания.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

После пяти-шести минутного кипения щей, работу прибора прерываем. А вот следующий момент очень даже влияет. Вы, конечно же, можете подать блюдо к обеду непосредственно после приготовления. Однако, гурманы и ценители щей их квашеной капусты предпочитают суточные.

То есть вкушать не сразу, а через сутки, на следующий день. Итак, разливаем суточные щи по тарелкам, по желанию дополняем зеленым лучком, и приятного аппетита.