Рецепт заготовки жареные кабачки и помидоры с чесноком на зиму рецепты

Стоит принять во внимание: Поэтому такие кабачки перед консервацией нужно почистить от кожуры и семечек.

На разогретую сковороду укладываем кружочки кабачков, предварительно смазав овощ оливковым маслом с обеих сторон в течение 3-5 минут. Как понять, что обжаривать достаточно: Для заготовки на зиму нужен маринад, а приготовить его можно следующим образом: Ставим на плиту, ждем, пока закипит, и максимально убавляем огонь.

На слабом огне маринад должен потомится пару — тройку минут, чтобы стать готовым. Выкладываем кусочки кабачков в стерильные банки, заливаем горячим маринадом и сразу закатываем. Вот и весь несложный рецепт, но такая закуска на столе, особенно зимой — это прекрасное дополнение к обеду или ужину. А вы умеете правильно стерилизовать стеклянные банки? Если консервацией раньше заниматься не пробовали, то подскажу легкий способ.

Берем на заметку, хозяюшки: Делать такую процедуру нужно непосредственно перед закаткой банок, чтобы они были горячими, а доставать банки нужно, используя чистые прихватки или кухонное полотенце.

У меня силиконовые прихватки — очень удобно. Для начала готовим продукты, которые потребуются для консервирования. Итак, жареные кабачки в томатном соусе в 0,5л. Тут можно экспериментировать и если закуску будут есть дети, то от перца вполне можно отказаться или использовать минимальное его количество на кончике ножа. Острые кабачки — не самое лучшее блюдо и для тех, у кого есть трудности в ЖКТ. Будьте аккуратны с перцем. Чтобы смесь овощей в томате не пригорела, ее нужно постоянно перемешивать.

Рецепты жареных кабачков на зиму: заготовки – пальчики оближешь!

Способ приготовления очень простой: Все томаты очищаем от кожицы, прокручиваем через мясорубку или натираем на мелкой терке. Режем кабачки на кубики, обжариваем на сковороде с добавлением масла и заливаем приготовленным томатным пюре.

Туда же отправляем сахар, соль и масло. Ждем закипания смеси, после — томим на медленном огне 15-20 минут. Следующие 5 минут готовки должны проходить с добавлением чеснока и перца, если решились его использовать.

Без уксуса тоже не обойтись, и его мы вливаем за 5 минут до полного приготовления. Теперь кабачки — по банкам, закрываем стерильными крышками, остужаем при комнатной температуре и — в прохладу: Следующим рецептом поделилась с моей мамой ее давняя подруга, крымчанка, и он не предполагает стерилизации. Заготовка кабачков с морковью, луком и помидорами Что нужно приготовить для нашей заготовки кабачков с морковью, луком и помидорами без стерилизации: Кабачки молодые — 3кг; Масло подсолнечное без запаха — 150 гр.

Для закрутки нужно будет приготовить небольшие баночки с завинчивающимися крышечками. Сразу скажу, что саму заготовку стерилизовать не нужно, но банки и крышки понадобятся стерильные. В первую очередь готовим чесночный соус: Полученную массу тщательно перемешиваем.

Далее кабачки, их нужно нарезать кружочками по 1 см. С помидорами поступаем так: Обжарить в масле до полной готовности кабачки должны стать мягкими и румяными , помидоры должны превратиться почти в кашицу. И еще одна закуска на зимний период — жареные кабачки по-украински Делаем заготовки из жареных кабачков на зиму по-украински, используя следующий набор продуктов: Моем кабачки и режем их на кольца 0,5-1 см.

Выкладываем в миску и пересыпаем солью. Теперь нужно выждать пару часов. Спустя это время кабачки выделят сок, который нужно слить.

Жареные кабачки с помидорами и чесноком — вкусный рецепт с фото

Промывать кружочки кабачков не надо. Жарим на сковороде с маслом кабачки до степени полной готовности. Параллельно жарке кабачков готовим чеснок натираем на терке и режем петрушку. После наполнения банки пустоты заливаем маслом. Не нужно думать, что масла понадобится много, не больше 2-3 столовых ложек. Закрываем баночки крышками и стерилизуем 30 минут.

А известно ли вам, дорогие хозяюшки, что вкусные заготовки с чесноком — это превосходное профилактическое средство против простудных заболеваний. Мне известно, поэтому каждую осень, зиму и весну у меня на столе регулярно есть или свежий чеснок или вкусный зимний салатик-закуска.

После процесса стерилизации баночки нужно перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом. Остается подождать, пока консервированные кабачки остынут, после чего их можно убирать на хранение в прохладное помещение.

Все закуски готовлю с удовольствием, приятно видеть на лицах родных довольные улыбки, когда жареные кабачки на зиму — пальчики оближешь, такие вкусные. Надеюсь, что эти золотые рецепты моей мамы и советы, как закрыть жареные кабачки на зиму, были полезны, и каждая из вас подберет самый вкусный рецепт для себя и своих близких. Поделиться рецептом с друзьями:

Жареные кабачки на зиму