Селедка под шубой рецепт самый вкусный рецепт

Секреты приготовления вкусной селедки под шубой

Подворье Вкусный и простой рецепт селёдки под шубой Селёдка под шубой является излюбленным лакомством не только на праздничном столе заботливых хозяек, но и в повседневной жизни. Это яркое и красивое блюдо радует нас не только своим интересным и гармоничным вкусом, но и разноцветием, чем привносит красок в обыденную жизнь.

Сегодня я хочу рассказать, как я делаю селёдку под шубой, ведь у каждой хозяйки свои секреты и особенности приготовления каждого блюда. Создание селёдки под шубой по моему рецепту занимает совсем немного времени, при этом сохраняется максимальное количество полезных витаминов, а вкус получается выразительный. Забегая вперёд, скажу, что селёдку я солю сама, и майонез также готовлю самостоятельно. Поэтому моя селёдка под шубой получается на сто процентов натуральной.

Однако всех вас я не призываю делать то же самое - вы можете приобрести селёдку пряного или обычного посола в магазине, да и майонез тоже там выбрать на свой вкус. Перейдём к рецепту селёдки под шубой. Картофель обязательно варить в отдельной воде и посуде, чтобы он не впитал цвет и вкус остальных корнеплодов.

А вот морковь со свёклой я варю одновременно. Как я обрабатываю овощи перед варкой. Я стараюсь оптимизировать процесс готовки на кухне, чтобы сохранить в каждом овоще больше полезного и вкусного и в то же время хочу затрачивать на обработку продуктов минимальное количество времени. Поэтому я приноровилась мыть овощи холодной водой при помощи губки или тряпки, затем очищать с них кожуру не ножом или специальным кухонным устройством, а при помощи сетчатой мочалки или спиралевидного ёршика из нержавеющей стали, которые хозяйки обычно используют на кухне для мытья сильно загрязнённой посуды.

Картофель я предпочитаю молодой, поэтому такая мочалка прекрасно справляется с очисткой тонкого верхнего слоя овоща. Морковь и свёклу, как правило, перед варкой только мою, чищу уже после варки - это проще, потому что кожица как бы сама сходит, стоит её только поддеть ножом. Овощи кидаю в предварительно закипевшую воду, причём кастрюлю заполняю водой так, чтобы овощи были погружены в неё наполовину или меньше.

Если у вас посуда из нержавеющей стали с толстым дном как у меня , воды можно наливать совсем немного и не бояться, что она выкипит. А вот в эмалированной и другой посуде с тонким дном нужно следить за её уровнем.

Селедка под шубой

Пока овощи варятся, можно подготовить остальные ингредиенты. Для начала можно почистить, освободить от костей и кишков и мелко порезать селёдку. Затем почистить и мелко порубить репчатый лук. И наконец - потереть яблоко на крупной тёрке, предварительно очистив его от кожуры.

Также можно достать из холодильника майонез и приготовить чистое красивое блюдо или просто плоскую большую тарелку , на котором будет возлегать селёдка под шубой. Не стоит ждать, пока овощи разварятся до состояния очень мягких, проверяйте их готовность ножом - пусть они останутся несколько упругими.

После того, как овощи будут готовы, нужно их остудить, морковь со свёклой почистить, и теперь можно приступать к созданию многослойной селёдочки под шубой. Все овощи трём на крупной тёрке, сначала - картофель.

Вкусный и простой рецепт селёдки под шубой

Выкладываем его равномерным плотным слоем на наше блюдо, сверху мажем его средним слоем майонеза чтобы майонез покрывал картошку, но его не было чересчур много.

Следом выкладываем подряд два слоя - порезанную селёдку и репчатый лук, сверху их тоже обмазываем майонезом. Далее трём на тёрке морковку и выкладываем на блюдо её, а затем сразу яблоко, после чего обмазываем майонезом. И последний слой - тёртая свёкла, которую покрываем слоем майонеза, чуть толще, чем мы делали до этого. Обмазываем так, чтобы покрыть всю поверхность селёдки под шубой.

Селёдка под шубой почти готова - ей осталось постоять в холодильнике 2-3 часа, чтобы она охладилась и пропиталась. Будут вопросы - пишите в комментариях. Сегодня хозяйки привносят некоторую экзотичность, оформляя это лакомство по-своему, кому как нравится. Но мы с вами разобрали стандартный простой вариант, украсить который можно разве что веточками зелени. Творите на свой вкус, здоровья вам и ароматной селёдки под шубой!

Закуски, соусы Похожие статьи:

5 рецептов, как приготовить вкусную «Селедку под шубой»