Узбекская лепешка в духовке рецепт с зеленью

Узбекская лепешка без дрожжей (в духовке)

Не замешивайте крутое тесто тесто должно быть как на пельмени , иначе будет трудно катать. Муки может пойти и меньше все зависит от сорта. Скатать тесто в шарик и отставить в сторону отдохнуть на 20-30 мин.

Берем тесто и разделим его на 2 половины вторую накроем и отставим в сторону. Раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт.

Узбекские лепешки

Скручиваем тесто в тонкий рулет Берем скалку и приплюснем ею рулет. Свернем этот рулет еще раз вот так Получается вот такое сооружение, которое нам надо раскатать в круглый пласт теста в толщину 2-3 мм. Начинаем катать скалкой сверху. На этом шаге хочу дать вам совет. Прежде чем раскатать рулет в пласт, отложите его в сторону, пусть отдохнет тесто, в дальнейшем будет раскатывать легче.

А пока займитесь второй половинкой теста которая у вас стоит накрытая и доведите ее до этого этапа. Лук надо порезать очень мелко и посолить. Выкладываем лук на наш пласт теста. Количество лука зависит от того, как вам больше понравится. Слишком много лука не надо класть, он будет мешать дальнейшей раскатке.

Узбекские лепешки с луком

Можете добавить совсем чуть-чуть зелени. Начинаем опять скатывать в рулет Рулет порежем на небольшие части.

Бакинские лепешки с зеленью

Перевернем вот так каждую часть, обсыпем ее мукой и раскатаем в лепешку небольшую. Для этого слегка придавите скалкой. Для удобства подсыпайте побольше муки. Получается вот такая лепешка Жарить их надо на сковороде в масле с двух сторон.

Лепешки с зеленью по-кавказски

До красивой золотой корочки. Переверните раза 4, чтобы равномерно обжарилось. Я пропустила это фото. Этот шаг должен быть перед нарезкой лука. Так мы раскатываем наше тесто толщиной 2-3мм после сворачивания его в рулет-"сооружение".