Брынза с зеленью в домашних условиях рецепт

Этот рецепт простой, с натуральными ингредиентами, без пепсина. Брынза получается очень вкусной, с нужной структурой.

Как сделать брынзу в домашних условиях

Готовить этот сыр лучше небольшими порциями и сразу использовать в салатах, начинках для пирогов и т. Из данного количества продуктов получается 250-300 грамм брынзы. Ингредиенты Для того чтобы сделать брынзу в домашних условиях понадобится: Сметана полностью не растворится в молоке - ничего страшного. Поставить кастрюлю с молоком на максимальный огонь.

Это очень важно - огонь должен быть максимальным! Через 7-8 минут молоко начнет закипать и в этот момент влить в молоко лимонный сок, аккуратно перемешать. Молоко начнет створаживаться, сыворотка отойдет. Огонь уменьшить и прогревать молоко еще 1 минуту. Отцедить сыворотку через марлю, сложенную вдвое-втрое. Сыворотку можно использовать при приготовлении других блюд - она очень полезна для организма. Далее марлю с творогом завязать и подвесить, чтобы вся сыворотка стекла.

Затем на творог в марле поместить тяжелый гнет и оставить в таком положении на 1 час.

Брынза в домашних условиях

Через час убрать гнет и марлю, у вас должен получиться еще чуть теплый, плотный сыр. Брынзу нарезать небольшими кубиками. В очищенную холодную воду добавить соль, размешать.

Поместить в рассол кубики брынзы, оставить на 30-60 минут все зависит от того, какую соленость вы предпочитаете. Через 30 минут брынза становится уже достаточно соленой. Слить рассол, а вкуснейшую домашнюю брынзу можно использовать для приготовления салатов или других блюд. Если будете хранить сыр, нужно сделать менее концентрированный рассол на 200 мл воды - 0,5 чайной ложки соли , хранить в прохладном месте, но не более 2-3 дней.

Делается брынза в домашних условиях достаточно просто, а получается сыр очень вкусным.

Домашняя брынза с зеленью