Голубцы ленивые рецепт с рисом и фаршем едим дома

Очень ленивые голубцы

Растительное масло — для жарки. Рецепт приготовления Ленивых голубцов Для приготовления нам подойдет любой мясной фарш, в данному случае у меня фарш свино-говяжий. Выложим его в достаточно большую по объему миску. Рис тщательно промоем, выложим в небольшую кастрюльку и зальем водой. На стакан риса понадобится 2 стакана воды.

Поставим на огонь, доведем до кипения и проварим на медленном огне 10 минут до почти готовности. Затем воду необходимо слить и рис немного промыть в сите холодной водой, тем самым остужая его до комнатной температуры.

Очистим и промоем лук. Лук нужно измельчить, можно пропустить через мясорубку или сделать это с помощью блендера или терки. Морковь почистить, промыть и натереть на крупной терке. Капусту необходимо довольно мелко порезать, ведь она пойдет в фарш и должно быть удобно формовать голубцы. Она не должна торчать длинными кусками. Затем капусту нужно немного посолить и отжать руками.

Затем залейте ее кипятком и оставьте на 5 минут.

Готовим дома ленивые голубцы

Так капуста стане мягче. Затем откиньте капусту на дуршлаг и слейте воду. Капусту слегка отожмите, но без фанатизма. Теперь добавьте рис, морковь, лук и капусту в большую миску с фаршем. Оставьте буквально горсть капусты и пару щепоток морковки, чтобы посыпать ими противень. В миску с фаршем вбейте яйца, посолите по-вкусу и поперчите. Хорошо вымнете фарш руками, чтобы продукты равномерно перемешались. Мокрыми руками сформуйте довольно большие котлеты. Обваляйте котлеты с двух сторон в панировочных сухарях.

Выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте с двух сторон на большом огне до румяной корочки. Они не должны приготовится внутри, а лишь приобрести хрустящую корочку. На дно небольшого противня с высокими бортиками насыпьте капусту и морковь. Выложите обжаренные голубцы рядом друг с другом.

Голубцы ленивые

Сверху присыпьте оставшейся морковкой. В отдельной посуде смешайте сметану с томатной пастой. Если сметана слишком густая, можно добавить немного кефира или воды.

Голубцы хорошенько полейте соусом так, чтобы он доходил до половины высоты голубцов и чтобы они все были им хорошенько облиты. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 40-45 минут при температуре 180-200 градусов.

Такие голубцы, как и обычные, замечательно подойдут к картофельному пюре, гарнирам из риса, овощей или к отварным макаронным изделиям.

Как приготовить голубцы

Но я все-же предпочитаю картофельное пюре. Подавайте голубцы горячими, вкусно сверху полить сметаной.