Пирог шоколадный с вишней рецепт в духовке

Сначала подготавливаем вишни, так как очищать их от косточек — занятие довольно долгое, а приготовленное пышное тесто, чтобы не осело, нужно выпекать побыстрее!

Шоколадный кекс с вишней

Моем вишни, достаем косточки и кладем ягодки в дуршлаг, чтобы стек сок. Теперь приступим к приготовлению теста. Взбиваем миксером яйца и сахар белки от желтков, как для бисквита, отделять не нужно. Продолжаем взбивать минуту — полторы, чтобы получилась пышная пена. Добавляем размягченное не растопленное, а просто мягкое масло и взбиваем еще раз. Просеиваем в тесто половину муки, добавляем ложечку соды и гасим ее уксусом. Просеиваем вторую половину муки и добавляем какао-порошок.

Получившееся тесто должно быть не очень густым и литься, как сметана.

Шоколадный бисквитный пирог с вишней

На дно разъемной формы стелем смазанную подсолнечным маслом бумагу. На вишни выливаем тесто... И ставим форму в заранее включенную духовку на огонь побольше среднего. Выпекаем примерно полчаса, пробуя деревянной палочкой на готовность. Когда палочка сухая, пирожок пропекся и его пора доставать.

Раскрыв форму, переворачиваем пирог на крышку от большой кастрюли и снимаем с донышка бумагу. Затем обратно переворачиваем пирог на блюдо. Пусть чуточку остынет — и можно пробовать! Быстрый пирог с вишней получается очень пышным и вкусным, кислинка вишни удачно дополняет сладкий корж, а еще он оригинально смотрится в разрезе. Будет еще красивее, если потрусить пирог сахарной пудрой.

Шоколадный пирог с вишней

И снова - мои любимые Modern Talking со своей самой хитовой композицией: