Помидоры с сахаром без уксуса на зиму рецепты

Помидоры на зиму без уксуса - вкусные и полезные способы заготовки овощей

Шаги приготовления В проточной воде промываем помидоры желательно сливки , яблоко, зонтики укропа и пряности. Помидоры накалываем у основания плодоножки тонкой иголочкой примерно на два сантиметра вглубь. Промываем в тёплой воде с содой и хорошо полощем в проточной воде бутыли и, в которые предполагаем укладывать помидоры для засолки.

Рецепт помидоров без уксуса

Промываем в воде с содой и хорошо полощем и крышки к ним, кипятим в течение двух минут, предварительно вынув уплотнительные кольца-резинки из них, чтобы те не утратили эластичности.

Очищаем от шелухи лук и замачиваем его на несколько минут в небольшом количестве холодной воды, чтобы едкий сок частично вышел в неё и, впоследствии, не раздражал слизистые при нарезке.

Очищаем чеснок, который также замачиваем в воде на несколько минут для того, чтобы легко отделить плотную шелуху и исключить прилипание к рукам самих зубков чеснока. Вынимаем луковицу из воды и разрезаем её на четвертинки. Яблоко тоже разрезаем на шесть-восемь частей, не снимая кожуру.

Рецепт помидор без уксуса

Семенники и семена из долек удаляем. На дно чистой банки выкладываем половину яблок и лука, который немного разбираем на пластинки. Затем укладываем помидоры, а между ними часть яблока, остаток лука и целые зубки чеснока.

Почти под самым верхом кладём зонтики укропа и прикрываем одним-двумя помидорчиками, чтобы укроп не всплывал. Аккуратно высыпаем горошинки перца, так, чтобы они были со всех сторон в бутыли.

Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА – Так ВКУСНО, что выпьешь даже рассол!

Кипятим воду в количестве 2,5 литра и заливаем нею помидоры в банке. Лить нужно столько, чтобы заполнить все пространство между помидорами. Старайтесь не лить кипяток на один помидор, чтобы избежать его растрескивания. Остаток воды, выливаем — он нам уже не пригодится. Накроем банку крышкой и оставляем на десять минут для прогрева.

По истечении времени сливаем немного остывшую воду из бутыли с помидорами в кастрюлю. Растворяем в воде сахар и соль. Ставим ёмкость с рассолом на малый огонь и нагреваем до кипения. Тем временем насыпаем в бутыль столовую ложку порошка горчицы. Как только вода забурлит, снимаем кастрюлю с огня и заливаем кипятком помидоры в банке. Закатываем помидоры с горчицей без уксуса крышкой для длительного хранения, не дожидаясь остывания банки.

Укутываем бутыль, перевёрнутую на крышку, в тёплый шерстяной плед или ватное одеяло и оставляем до полного остывания на сутки. Полностью остывшие помидоры переносим на место постоянного хранения — в прохладное помещение - кладовую или подвал.

Рецепты на зиму, помидоры без уксуса

Две недели в кладовой позволят помидорам набраться вкуса.