Рецепт лечо с кабачками и помидорами на зиму

Лечо из кабачков

Лечо с кабачками

Лечо из кабачков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лечо из кабачков. Чт, 24 ноя 2016 Лечо из кабачков - общие принципы и способы приготовления Поразительно, как много блюд можно приготовить из обыкновенных кабачков! Легкие, без особо выраженного вкуса овощи, большого размера, не требующие особой подготовки перед приготовлением — что может быть лучше для хозяйки. Кабачковые блюда очень полезны, легко перевариваются, не содержат большого количества калорий.

Взять, например, кабачковое лечо — готовьте его в любое время года, используйте в виде закуски или горячего овощного гарнира к мясу или рыбе — в любом виде оно очень аппетитное и вкусное. Лечо по вкусу напоминает икру или овощное рагу — в зависимости от рецепта.

Во многих странах лечо выступает в качестве гарнира — например, в германии его подают к баварским колбаскам или жареному на гриле мясу. А в Венгрии, например, в него добавляют мясной фарш, свиную колбасу или копченое мясо. В классическом венгерском рецепте его заливают взбитыми яйцами и запекают в духовке. Очень похоже это блюдо и на французский рататуй. Лечо из кабачков - подготовка продуктов Готовится оно в основном с добавлением растительного масла, так что в полной мере его можно отнести к разряду низкокалорийных блюд.

Лечо выручает во время поста или диеты для похудения. Точной рецептуры, как и в любом другом блюде, не существует. Однако кроме кабачков обязательными ингредиентами являются перец, помидоры и лук. Часто добавляют морковь, различные специи и ингредиенты, придающие остроту — горький перец, чеснок, приправы. В рецептах густого лечо часть помидоров добавляется в самом конце, кстати, сами помидоры должны быть красные и спелые.

Что касается кабачков, то лучше всего брать молодые плоды, с еще не сформированными семенами. Они более сочные и мягкие, быстрее готовятся и сохраняют больше полезных веществ.

В более зрелых плодах следует удалить семена, и очистить их от ставшей уже жесткой шкурки. Лечо из кабачков - лучшие рецепты Рецепт 1: Лечо из кабачков с морковью и помидорами Чуть сладковатое легкое блюдо, содержащее большое количество полезных веществ, можно готовить и впрок. Если ваша цель - заготовки на зиму, подготовьте необходимое количество банок и простерилизуйте их.

Способ приготовления Подготовим овощи. Очищаем перец, морковку, луковицы. Очищаем и нарезаем кабачки - мелкими кубиками, лук - кубиками крупнее.

Помидоры пропускаем через мясорубку для получения пюре, в котором будет тушиться лечо, Морковь натирается на терку, болгарский перец нарежем соломкой. Помещаем в сотейник лук и слегка обжариваем на растительном масле, затем добавим кабачки, помидоры, перец. Солим и добавляем сахар.

Лечо из кабачков с помидорами на зиму

Овощную смесь тщательно перемешаем и тушим на небольшом огне в течение часа. Следите, чтобы смесь не подгорала, периодически хорошо перемешивайте. В конце добавляем уксус и через 5-7 минут убираем с печки. Осталось разложить готовое лечо по стерилизованным банкам и закатать металлическими крышками. Готовые банки перевернуть и укутать. Рецепт лечо из кабачков и помидоров классический без стерилизации По этому рецепту мы получим сладкое блюдо, прекрасный гарнир к сосискам, отварному мясу или колбасе.

Овощи и маринад готовим отдельно, затем помещаем овощи в кипящий маринад. Получится примерно 3 литра лечо, немного маслянистого, чтобы его можно было дольше хранить.

Способ приготовления Вначале приготовим маринад - смешаем ингредиенты и закипятим. Затем подготовим овощи - кабачки, лук и перец нарезаем соломкой, помидоры пропускаем через мясорубку. В кипящем маринаде провариваем кабачки в течение 10 минут, затем добавляем перец еще на 10 минут , лук достаточно 5 минут , помидоры также 5 минут.

Лечо из кабачков на зиму

Наверное, это самый легкий рецепт приготовления лечо из кабачков. Разложите его по банкам и закатывайте. Если вас смущает такое количество масла - уменьшите его количество наполовину, но тога вам придется простерилизовать банки примерно 15 минут. Фаршированные кабачки с лечо и свино-говяжьим фаршем в мультиварке Фаршированные кабачки — отдельная большая тема. Но сегодня мы приготовим их по особому сложному рецепту.

Лечо из кабачков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лечо из кабачков.

Получится прекрасное сытное блюдо, оригинальное, очень вкусное, готовый обед для всей семьи, особенно для тех, кто имеет большие физические нагрузки и нуждается в энергии белка и витаминах из овощей. Для приготовления блюда достаточно одной баночки лечо, но понятно, что хозяйка приготовит большее количество, поэтому ингредиенты в рецепте даются в большем количестве.

Для самого простого рецепта лечо: Кабачки порезать на ломтики и добавить в смесь и кипятить еще 20 минут. Готовое лечо разложить в евробанки и закрыть крышками.

Одну баночку используем для приготовления основного блюда. Кабачки можно цуккини очистить от шкурки и порезать поперек на диски примерно 5 см.

Чайной ложечкой выбираем серединку. Варим до полуготовности рис. Обжариваем луковицу в растительном масле, добавляем нарезанные перья зеленого лука и другую нарезанную зелень. В мясной фарш добавляем рис, чеснок, лук, зелень, перец, солим и перемешиваем. Фаршируем кабачки и укладываем на дне МВ. После этого выкладываем сверху лечо и переводим в режим тушение. Получается очень вкусное и нежное блюдо. В оставшийся фарш можно добавить маленькое перепелиное яйцо и сформировать котлетки.

Выложить их поверх кабачков и а лечо выкладывать сверху. Лечо из кабачков - полезные советы опытных кулинаров Как разнообразить вкус лечо, ведь овощи в принципе используются одни и те же? Достаточно заглянуть в кухни народов мира. Название говорит само за себя: