Рецепт мяса в собственном соку в мультиварке

Телятина тушеная в мультиварке в собственном соку

Нежная тушеная говядина в мультиварке. Азу с тушеной говядиной

Говядина, по мнению специалистов, один из наиболее ценнейших видов мяса. Задача всех кулинаров — не потерять их в процессе приготовления. И лучше всего в этом поможет мультиварка.

Говядина в мультиварке

Как приготовить говядину в мультиварке — полезные советы и секреты Говяжье мясо довольно капризно в приготовлении, в частности оно требует длительного тушения, чтобы стать мягким и нежным.

Потому обычные методы, как то жарка на сковороде, запекание и томление в жаровне, подчас работают не достаточно эффективно.

Свинина в мультиварке в собственном соку

А вот в мультиварке говядина получается действительно отменной. Кроме того приготовление говядины в мультиварке не отвлекает от привычных дел. Нет необходимости регулярно заглядывать под крышку, чтобы убедиться, что мясное блюдо не пригорело и достаточно проготовилось.

Однако еще на подготовительном этапе важно знать несколько секретов, которые и помогают получить в итоге вкусное и полезное кушанье.

Овощи с мясом в собственном соку - в мультиварке

Во—первых, необходимо тщательно выбирать мясной продукт. Говядина считается постным мясом, содержание калорий в котором ненамного превышает курицу.

Тушёное мясо в мультиварке

К сожалению, по незнанию можно купить говядину, которая даже после долгого 3—4 часа тушения так и останется жесткой как резина. Кулинары рекомендуют отдавать предпочтение вырезке, верхней части бедра, кускам, взятым с живота и лопатки. Чтобы на выходе получить особенно нежный продукт перед приготовлением говядину необходимо как следует отбить. Еще лучше замариновать мясо в течение нескольких часов. Для этого подойдет любой маринад на основе лимона.

Этот ингредиент отлично расщепляет волокна говядины и улучшает ее вкусовые характеристики. Особое внимание следует уделить специям. В первую очередь они позволяют разительно изменять вкус готового блюда, во—вторую, так же как и лимон способствуют размягчению, а в—третью повышают аппетит и стимулируют пищеварение.

Лучше всего с говядиной работает куркума, лавровый лист, карри, черный перец, красная паприка, кориандр, горчица. А вот с солью стоит быть поаккуратнее, особенно если при помощи мультиварки вы желаете приготовить необычайно полезную диетическую говядину. Говядина в мультиварке — пошаговый рецепт с фото Первый рецепт предлагает приготовить говядину классическим способом с использованием минимума ингредиентов.

Тушить мясо рекомендуется порядка 2—3 часов, в зависимости от его исходной мягкости.