Рецепт салата из куриной печени с помидорами

Как приготовить салат с жареной печенью: Начнем приготовления с прочих ингредиентов, кроме печени — ее мы будем готовить в самую последнюю очередь. На тарелку, в которой будем подавать салат, выкладываем порванные на небольшие части салатные листья. Яйцо отвариваем в крутую, остужаем и режем крупно — на 8 частей.

Салат из печени, помидоров и лука

Также крупно режем помидор. Как вариант, можно взять для этого салата не один небольшой помидор, а несколько помидорчиков черри. В таком случае их можно просто разрезать на 2 части.

С черри, как мне кажется, салат будет смотреться еще лучше. Выкладываем на салатные листья помидор и яйцо. Куриную печень моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Жарим печень на растительном масле до готовности. Помните, что куриная печень готовится очень быстро, не стоит ее передерживать на огне, чтобы она не стала суховатой.

Салат из помидор и куриной печени

Готовую печень солим и перчим по вкусу. И сразу же выкладываем теплую печень на тарелку с салатными листьями, помидором и яйцом. Это важно, ведь, как вы помните, мы готовим именно теплый салат, так что не дайте печени возможности остыть. Теперь черед заправки для теплого салата с печенью.

Салат с куриной печенью и помидорами черри

Знаю, что многие в таком случае используют майонез, но мне кажется, что это далеко не самый лучший вариант, даже если речь идет о домашнем майонезе. Здесь нужно что-то полегче, более интересное… Хорошей идеей, по моему мнению, будет использовать в качестве соуса для теплого салата с печенью бальзамический уксус желательно кремообразный.

И последний штрих — тертый пармезан. Просто посыпаем им сверху салат с жареной печенью. Ну вот, теперь вы знаете вкусный рецепт теплого салата с печенью, которым можно приятно удивить гостей на любом праздничном застолье. Еще раз хочу обратить ваше внимание, что лучше все-таки готовить этот салат с печенью без майонеза. Если вы не любите или не можете купить бальзамический уксус, то можно заменить его на какой-то другой соус, к примеру, соевый. Еще вариант — смесь лимонного сока, горчицы в зернах и растительного масла.

Даже 1-2 ложки оливкового масла будут более подходящей заправкой для этого салата, нежели майонез.