Рецепты на драники из картофеля и фарша

Шаги приготовления Первым делом нужно подготовить все необходимые ингредиенты.

Драники с фаршем

С вымытых картофельных клубней тонким слоем срезаем кожуру и разрезаем картофель на небольшие кусочки, которые будет удобно измельчать, используя кухонный измельчительный прибор.

При помощи мясорубки или терки измельчаем кусочки очищенного картофеля. Не стоит забывать о том, что данному овощу свойственно чернеть при длительном соприкосновении с воздухом. Измельченный картофель перекладываем в дуршлаг и ставим его над раковиной или миской для того, чтобы стек лишний сок. Ведь при приготовлении драников с фаршем лишняя жидкость может испортить блюдо.

Драники с фаршем (Колдуны)

После того как мы избавились от картофельного сока, перекладываем массу из дуршлага в большую миску и добавляем в нее соль, перец, яйца и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Должна получиться однородна масса. Набираем полученную смесь в столовую ложку и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.

Разминаем измельченный картофель так, чтобы масса приняла форму оладьи. Обжариваем драники с одной стороны. Лучше использовать самостоятельно приготовленный фарш: Итак, мясо солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Драники с мясом

Выкладываем чайную ложку фарша в центр каждого драника на сковороде. Когда начинка выложена, накрываем мясо сверху столовой ложкой картофельной массы, которую также необходимо размять и разровнять. Обжариваем оладьи с одной стороны до золотистого цвета, а затем переворачиваем драники так, как показано на фото.

Как приготовить драники с фаршем

Готовить блюдо необходимо на минимальном огне, чтобы картофельное тесто не подгорело и хорошо прожарилось. Когда колдуны из картофеля хорошо прожарились с обеих сторон, выкладываем изделие на бумажное полотенце: Самые вкусные и простые в приготовлении драники с мясным фаршем готовы.

Рецепт с пошаговыми фото приготовления картофельных драников с мясным фаршем на сковороде

Скорее добавляйте к ним сметану и кушайте колдуны, пока не остыли.