Вкусные щи из свежей капусты с тушенкой рецепт

Капуста в блюде может быть кислой квашеной или свежей. Для сытности дополняют их морковью, репчатым луком, иногда фасолью, для цвета и аромата добавляют томатную пасту, разнообразные специи и зелень. Очень вкусными и быстрыми получаются щи с тушенкой из свежей капустой. Чтобы придать блюду легкую кислинку и красивый цвет, добавляем томатную пасту и свежий помидор.

Щи из капусты с тушенкой: Тушенка из говядины — 250-270 г; Капуста белокочанная молодая — 300 г; Картофель средний — 2 шт. Картофель очищаем, разрезаем вдоль на 4 пластины, затем нарезаем брусочками и измельчаем их небольшими кубиками.

Нагреваем 1,5 литра воды. Помидор нарезаем кубиками, дольки чеснока — мелко, репчатый лук — не очень мелко, морковку натираем крупно. В кастрюлю с водой отправляем подготовленные кубики картошки, лавровый лист и варим на средней температуре, пока подготавливаем другие овощи. Банку с тушенкой открываем, застывший жир выкладываем в сковороду и, если его мало, то добавляем масло.

Чем меньше жира, тем больше масла. Выкладываем в жир с маслом подготовленные морковку с луком, накрываем и жарим на слабом огне 6-8 минут, пока не уменьшатся в объеме.

Капусту нарезаем соломкой или квадратиками. Отправляем ее в кастрюлю с картофелем и немного солим.

Варим на слабом огне. В обжаренные лук с морковкой отправляем кубики помидора, измельченный чеснок и томатную пасту. Перемешиваем и тушим на средней температуре, помешивая, 2-3 минуты.

Томат должен отдать сок и стать мягким. Ароматную овощную смесь выкладываем в кастрюлю и готовим овощи, пока все не станут мягкими.

Щи из свежей капусты с тушенкой

По времени займет 10-15 минут. Если готовим блюдо из капусты поздних сортов, то увеличиваем время до 20-25 минут. Куски тушеной говядины выкладываем на тарелку и разделяем вилкой по волокнам на средние кусочки. Отправляем кусочки говядины, желе, которое есть в банке, в кастрюлю. Добавляем нарезанный укроп, молотые перцы, варим на низкой температуре 2-4 минуты и пробуем на соль.

За это время мясо отдаст бульону все ароматы и щи из свежей капусту получатся очень вкусными. Густые ароматные щи с тушенкой и свежей капустой снимаем с огня и подаем в глубоких мисках с домашними булочками, лепешками или белым хрустящим хлебом.

Для придания кислинки можно их дополнить тонким ломтиком лимона, а для вкуса сметаной или майонезом. Советы по приготовлению щей: Таким способом можно приготовить суп с тушеной курицей, свининой или кониной. Укроп можно заменить на петрушку или добавить ассорти из зелени.

Чтобы придать блюду новый аромат, дополните его сушеными травами. Отлично подойдут орегано, майоран, тимьян или базилик.