Бигус из квашеной капусты с сосисками рецепт

Свиные ребрышки Чернослив Капуста квашеная Пошаговый рецепт с фото Самая любимая многими еда - квашеная капуста, отличная закуска. Именно из квашеной капусты получаются очень вкусные и простые в приготовлении блюда. Одно из них - бигус или бигос, интернациональное блюдо. Готовится бигус, как правило, из свежей или квашеной капусты иногда сочетают оба вида , со свининой и с разными дополнениями - чернослив, морковь, лук, сушеные грибы и т. Для приготовления бигуса из квашеной капусты возьмите продукты по списку.

Овощи нужно почистить, помыть. В минимальном количестве растительного масла обжарить до румяной корочки помытые, просушенные и нарезанные свиные ребра. Добавить к ребрам нарезанный лук, слегка обжарить.

Бигус из квашеной капусты

Добавить натертую на терке морковь. Когда морковь станет мягкой, добавить капусту. Перемешать и готовить на тихом огне минут 20. Чернослив помыть, очистить от косточек, нарезать, добавить в бигус и готовить еще 20 минут.

Бигус - рецепты вкусного польского блюда из капусты

Если необходимо - подливайте воду, чтобы капуста не пригорела к сковороде, так она будет быстрее тушиться. Можно на этом этапе добавить лавровый лист для аромата и вкуса.

Бигус с сосисками

Дальше бигус нужно попробовать на вкус, я добавляю немного сахара для вкуса, а добавлять ли соль - решайте сами. Готовый бигус накрыть крышкой и дать постоять ему минут 15, чтобы все вкусы смешались.

Бигус из квашеной капусты готов. Теперь можно его заморозить, прежде чем подавать, или подавать сразу.

Бигус с сосисками. Пошаговый рецепт с фото

Честно говоря, мне больше нравится подавать бигус с пылу с жару, я вот не чувствую той прелести и "тонкого" вкуса после его заморозки. Но это дело вкуса, и решать вам. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями.