Домашние рецепты приготовления кваса из ржаной муки

Газированный домашний квас из ржаной муки без дрожжей (на гуще)

Как сделать домашний квас из ржаной муки

Хлеб черный - на половину литровой банки 60-70 г - сахара 15-20 г - сухих хлебопекарных дрожжей Вода Как приготовить квас из ржаной муки Квас из ржаной муки — самый простой способ приготовить в домашних условиях вкусный освежающий напиток. Перед тем как приготовить квас из муки нужно будет сделать закваску.

Дрожжей добавлять не нужно. Чтобы быстрее вызвать процесс брожения, можно добавить штук 10-15 ягод изюма. Изюм не мойте, а просто переберите. Поставить банку в теплое место на несколько дней. Как только гуща будет иметь кислинку, можно приступать к приготовлению кваса. Ставим кипятить 8 — 8,5 литров воды. Сначала лучше добавить теплую воду, хорошо размешать, разбить все комочки.

Квас из ржаной муки

Делать это нужно постепенно: И так, пока не добавите всю воду. За это время вода в ведре должна остыть до температуры парного молока. Если вода все же горячая еще, поставьте в тазик с холодной водой и охладите.

Как сделать квас из ржаной муки в домашних условиях

Выливаем сусло, хорошо все размешиваем, накрываем крышкой. Если в комнате не достаточно тепло, можно дополнительно еще укрыть, или поставить в тазик с горячей водой. Оставляем бродить квас на шесть, семь часов. Желательно в это время ведро не открывать. За это время на поверхности кваса должна появиться такая пузырящиеся пенка. Это означает, что квас готов. Теперь переливаем его в бутылки или банки и ставим в холодильник.

Домашний квас из ржаной муки можно использовать и для приготовления окрошки. Простой рецепт кваса из ржаной муки с видео Самый простой рецепт кваса из ржаной муки пригодится в летнее время. Мука ржаная — 1 кг Перед тем как сделать квас из муки приготовьте закваску. Хорошая закваска — гарантия успеха вкусного домашнего кваса. Без предварительной подготовки этой основы приготовление напитка невозможно. Хлеб черный — на половину литровой банки 60-70 г сахара 15-20 г сухих хлебопекарных дрожжей Вода Черный хлеб режем кубиками и подсушиваем на противне в духовке или на сковороде.

Кипятим в чайнике воду. Выкладываем подсушенные сухари в литровую банку и заливаем кипятком. Сухари в процессе настаивания будут разбухать, поэтому нужно так рассчитать количество воды, чтобы получилась сметанообразная кашица. Лучше сначала налить воды поменьше, чтобы потом еще можно было бы долить. Если воды оказалось слишком много, можно насыпать еще сухарей. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем до его полного растворения. Накрываем банку чистой марлей и оставляем остывать.

Когда вода достигнет температуры около 35 градусов, можно добавить дрожжи. Дрожжи выкладывают только в теплую воду. Все как следует перемешиваем и оставляем закваску бродить. Банку накрываем салфеткой, а не пластмассовой крышкой, так как в процессе брожения образуется углекислый газ.

Готовой закваски хватит на 10 литров домашнего кваса. Из ржаной муки замесить на воде жидкое тесто и добавить готовую закваску. Посмотрите видео квас из ржаной муки и увидите, как просто готовится этот напиток. Рецепт белого кваса из ржаной муки Белый квас из ржаной муки — невероятно вкусный и легкий напиток, который прекрасно освежает и подходит для приготовления различных летних блюд. Мука ржаная — 300 г.