Драники картофельные рецепт с сыром и колбасой

Пошаговый рецепт с фото: Драники, картопляники, деруны - как только не называют это блюдо.

Драники с колбасой и сыром

Очень простое, нетрудоемкое в приготовлении, оно является ярким представителем украинской и белорусской традиционной кухни. Думаю, каждая славянская хозяйка хотя бы раз в жизни его готовила. Сегодня предлагаю один из вариантов приготовления дерунов.

Драники с добавлением колбасы — 3 рецепта

К классическим ингредиентам добавим несколько новых. В результате получаются такие себе картофельно-колбасные котлеты, новаторский подход к классическому рецепту Для приготовления отберем несколько крупных картофелин. Очищаем их от кожуры и тщательно обмываем. Далее их следует натереть. Делаем это либо на крупной терке вручную, либо с помощью какой-либо подручной техники я всегда натираю с помощью комбайна, ручной способ не для меня, нервов и сил не хватает.

Натертый картофель перекладываем в глубокую миску, солим и перчим по вкусу, не забыв слить жидкость от картофеля. На крупной терке также натираем сыр. И добавляем его к картофелю. Мелко нарезаем колбасу, можно также пропустить ее на терке.

Вместо колбасы можно использовать ветчину, только порезать помельче, кубиками или соломкой. Отправляем ее следом за сыром в общую миску. Далее ко всем готовым ингредиентам добавляем муку, вбиваем яйца и насыпаем мелко рубленую зелень, порезанный зеленый лук.

Можно добавить специи по вкусу или любимые ароматные травки.

По желанию, любители остренького могут добавить мелко рубленый чесночок. Все тщательно перемешиваем до однородного состояния. На сковороду наливаем масло. Из готовой массы формируем котлетки потолще или потоньше - на ваше усмотрение , или лепешки как истинные драники по классическому рецепту , обваливаем их в муке или панировочных сухарях и выкладываем на сковороду. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, с двух сторон, около 15-ти минут.

Затем я еще томлю их в духовке около 10 минут. Готовые драники можно полить сметаной и украсить зеленью.

Такое блюдо отлично подойдет как на завтрак, так и на ужин и обед, конечно же, тоже. Удовольствие получат и взрослые, и дети если колбасу вы им, конечно, даете.

Пышные драники с колбасой и зеленью