Французский багет с чесноком в духовке рецепт

Багет с сыром. Пошаговый рецепт с фото

Багет с сыром — рецепт Процесс выпечки багетов с сыром будет состоять из четырех этапов. На первом этапе нужно приготовить тесто, на втором — сырную начинку, на третьем сформировать багет, и на заключительном этапе испечь французский багет с сыром и зеленью в духовке.

Для приготовления теста указанное в ингредиентах количество дрожжей покрошите руками в небольшую миску. Залейте их 100 мл. Добавьте сахар, чтобы дрожжи вошли в активное состояние. Оставьте на 15-20 минут. Как только на поверхности появится пышная пенка, можно с дрожжами дальше работать. Влейте в миску молоко.

Чтобы дрожжи не перестали бродить, молоко обязательно должно быть комнатной температуры или слегка теплым, но не горячим. Влейте в него дрожжи. Венчиком размешайте молоко с маслом и дрожжами. В последнюю очередь введите по частям преждевременно просеянную пшеничную муку. Замесите густое дрожжевое тесто. Оставьте его в тепле на 1 час. Тем временем можно заняться приготовлением начинки для багетов.

Очистите и пропустите через пресс чеснок. Натрите на средней терке сыр. Чеснок, сыр и укроп выложите в одну миску. Начинка для багетов с сыром и зеленью готова. Готовое к выпечке дрожжевое тесто должно хорошо подойти, и увеличится в объеме в два раза.

Тесто и начинка готова и можно приступить к лепке багетов. Тесто обомните руками, вымесите еще раз и разделите на две части. Скалкой тонко раскатайте половину теста в виде прямоугольника.

Чтобы начинка во время формирования багета лучше держалась, дрожжевое тесто смажьте растительным маслом. Тесто посыпьте сырной начинкой с укропом и чесноком, отступив от края по 1 см. Готовый рулет приплюсните сверху руками, что сделает его более плоским. Острым ножом разрежьте рулет вдоль на две части. Положите полученные полоски теста с сырной начинкой перпендикулярно к себе.

Переплетите их между собой. В этом деле нужна некая сноровка, но, уверяю, второй багет получается более красивый, чем первый.

По такому принципу из оставшегося теста сделайте и второй багет. Духовку нагрейте до 180С. Присыпьте его дополнительно мукой, чтобы багеты не прилипли. В чашке или небольшой мисочке взбейте яйцо. Противень поставьте на среднюю полку духовки. Запекайте багеты 20-15 минут. Появление на них золотистой корочки будет свидетельствовать об их готовности.

Запах во время выпечки стоит просто умопомрачительный. На фото вы видите, какой получился в итоге багет с сыром и чесноком. Тесто у багетов получилось на славу — нежное и очень воздушное.

Подождите, пока они хоть чуть-чуть остынут, а тогда ими можно будет насладиться вдоволь. Буду рада, если этот рецепт багетов вам понравился. Рекомендую приготовить также и итальянские булочки с сыром.

Чесночный хлеб: вкусный рецепт