Капуста в горячем рассоле с уксусом рецепт

Уксус - 80 мл. Как приготовить капусту с чесноком и горячим рассолом, быстрое приготовление закуски Белокочанную капусту промойте под водой и удалите верхние листья. Срежьте все повреждённые участки овоща при помощи острого ножа. Поделите головку на несколько четвертинок или частей, чтобы вам было удобно её измельчать. Острым ножом нарежьте капусту средней или маленькой соломкой.

Быстрая капуста в горячем рассоле с чесноком

Также можно воспользоваться кухонным комбайном или специальной шинковкой. Выложите измельчённую капусту в большую миску, чтобы потом было удобно смешивать её с остальными ингредиентами. Морковь очистите и промойте под проточной водой. Натрите её на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой, а затем добавьте в миску с капустой.

Зубчики чеснока также очистите, и постарайтесь нарезать как можно мельче, пластинками или брусочками.

Капуста в горячем рассоле. Это бомба, а не рецепт!

Можете воспользоваться тёркой или специальным прессом. Добавьте к остальным овощам. Теперь нужно заняться горячим рассолом для капусты быстрого приготовления.

Капуста в горячем рассоле.

Один литр воды доведите до кипения, добавьте соль, сахар и влейте уксус. По желанию можно положить лавровый лист и несколько цветков гвоздики. Хорошенько перемешайте рассол и доведите его до кипения. Овощную массу переложите в удобную ёмкость или контейнер с крышкой. Залейте её горячим рассолом и слегка утрамбуйте ложкой, чтобы все нарезанные овощи были покрыты жидкостью.

Если маринада маловато, не переживайте, спустя некоторое время капустная масса осядет. Накройте крышкой и оставьте настаиваться 1,5-2 часа, в помещении с комнатной температурой. Капуста с чесноком в горячей заливке полностью готова. Выложите её на красивое блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу в качестве салата или же используйте для приготовления других блюд.

Храните заготовку в холодильнике, накрыв крышкой. Чем дольше капуста будет стоять, тем вкуснее она будет. В этом прелесть практически всех солений. В процессе приготовления можно добавить несколько яблок. Их следует очистить и натереть на крупной тёрке. Капуста приобретёт оригинальный вкус. Если вы используете такую капусту для приготовления салатов, обязательно отожмите из неё сок.

Это продлит срок хранения блюда.