Рецепт фокачча с сыром и чесноком рецепт

Фокачча с чесноком и розмарином (Focaccia con aglio e rosmarino)

Исторически, в тесто этого блюда входило всего три компонента: И, таким образом, фокачча, по некоторым мнениям, была предшественницей и первейшей формой пиццы.

Рецепт фокаччо

Её брали с собой в дорогу, ставили в качестве закуски к основной трапезе и вину. И она подавалась к столу каждому итальянцу, будь то крестьянин или воин, сенатор или император.

Фокачча с сыром и творогом

Позже количество рецептов ее приготовления увеличилось, их стали усложнять и делать более разнообразными: Появились различные интерпретации этого простого и незамысловатого блюда: Ну а теперь о самом интересном: Основные ингредиенты, которые вам понадобятся, это: Со всем этим поступаем следующим образом: В 350 граммах подогретой воды замешиваете половину чайной ложки сухих дрожжей, а 500 грамм муки смешиваете с 1 чайной ложкой соли; Затем нужно влить дрожжевую воду в мучную смесь, добавить 2 ст.

После этого убираете в холодильник на ночь; Когда вы достанете заготовку из холодильника, сразу увидите, насколько она увеличилась в объёме; Перед запеканием тесту нужно дать согреться при обычной комнатной температуре час-полтора; Затем надо взять форму, застелить её бумагой и смазать маслом, выложить смесь, распределить по таре, и снова дать настояться где-то полчаса; За это время разогреть духовку до 200-220 С, промять пальцами тесто, слегка сбрызнуть его сверху оливковым маслом, присыпать солью и можно запекать.

Время приготовления примерно 30-35 минут, готовое блюдо охладить и можно смело подавать на стол! Диетический вариант фокаччи Огромное преимущество этого замечательного блюда в том, что вы сами можете создавать те вкусовые сочетания, которые вам нравятся, и даже регулировать калорийность лепешки—фокаччо.

Изначально, содержание калорий в рецепте было минимальным, примерно от 250 до 320 Ккал на 100 грамм.

Фокачча с зеленью и чесноком

Но, не забывайте учитывать общее увеличение калорийности блюда за счёт добавления туда других составляющих. Бездрожжевая лепешка Существует рецепт приготовления фокаччо без дрожжей. В нем все ингредиенты те же самые, за исключением дрожжевой составляющей: Тщательно смешиваем все компоненты, чтобы получилось однородное тесто, скатываем в шар, помещаем в любую ёмкость, накрываем плёнкой либо полотенцем, и оставляем отдыхать на полчаса при комнатной температуре; Далее раскатываем в несколько тонких лепешек, и делаем на них сверху дырочки или разрезы.

Также сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем солью; По своему желанию вы можете добавить туда любые травы, прованские или грузинские, в общем, всё то, что пожелаете и любите; Выпекаем при той же температуре 200-220 градусов. Минут 15-20, и превосходная низкокалорийная фокачча у вас на столе! Традиционные рецепты В различных районах Италии рецепты приготовления этого замечательного блюда могут достаточно сильно отличаться.

Фокачча с сыром, чесноком и тимьяном

Например, в Генуе фокачча подаётся в виде традиционной тонкой лепёшки, которая заправлена морской солью, сдобрена оливковым маслом, а сверху может быть посыпана луком. В Лигурии фокачча готовится уже из двух слоёв такого же тонкого теста, внутри она начинена сыром, нарезанной тоненькими ломтиками копчёной колбаской, а сверху посыпана какой-нибудь острой приправой, например, перцем или чесноком.

В городе Бари, одном из южных городов Италии, фокаччу подают по традиционному южному рецепту — со свежими оливками или маслинами, и помидорами. Конечно же, есть и сладкий вариант фокачча.

Фокачча с сыром

К примеру, в Венето, регионе, который расположен рядом с Венецией, она и вовсе является одной из основных сладостей к Пасхе, как для нас кулич или сама пасха. Готовьте с удовольствием и проявляйте фантазию, тогда даже самые обычные и простые блюда станут украшением вашего стола, привнесут разнообразие в ваш ежедневный рацион и не дадут забыть колорит тех волшебных мест, в которых вам довелось побывать!