Рецепт кетчупа в домашних условиях из кабачков

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму кетчупа из кабачков в домашних условиях

В сезон овощных заготовок хочу предложить хозяйкам рецепт приготовления домашнего кетчупа из кабачков на зиму.

Простые рецепты кетчупа из помидоров в домашних условиях на зиму

Соус подойдет в качестве дополнения к макаронным изделиям или к мясным блюдам. Возьмем ингредиенты из нашего списка. В качестве основного продукта подойдет кабачок цукини. Очистим кабачок от кожи и семян, очистим лук и чеснок. Помидоры порежем на части. Пропустим на мясорубке половину помидоров, половину кабачка, лук и чеснок. Перемешаем, доведем до кипения, снимем пену.

Добавим в пюре из кабачков измельченную зелень, чайную ложку соли с горкой и перетертый в ступке черный перец.

Кетчуп из помидоров, слив и чеснока к шашлыку

Доведем пюре до кипения. Проварим 45 минут на медленном огне. Вареное пюре из кабачков пропустим через сито.

Кетчуп из кабачков

Пока варится кабачковое пюре, порежем кубиками оставшуюся часть кабачка и сварим в соленой воде. Добавим в кетчуп вареные кабачки. Доведем соус с кабачками до кипения. Добавим столовую ложку крахмала, разведенного со столовой ложкой кипяченой, но холодной воды. Добавим уксус, разведенный в столовой ложке горячей кипяченой воды. Разольем домашний кетчуп в миниатюрные стерильные банки. Перевернем на шляпку и хорошо укутаем.

Кетчуп домашний на зиму из помидор и болгарского перца: рецепт

После остывания перенесем в холодильник для хранения. Томатный кетчуп из кабачков на зиму готов!

Кетчуп в домашних условиях - лучшие рецепты самых вкусных соусов

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.