Рецепт салат из соленых зеленых помидор на зиму

Время приготовления - 0 ч 50 мин Зеленые помидоры по-корейски: Овощи должны быть плотные, без механических повреждений, любого размера. Помидоры ополосните в холодной воде, обсушите полотенцем. Разрежьте на две половинки.

Нарежьте тонкими полукольцами, используя острый нож.

Полукольца помидоров сложите в глубокую миску, пересыпая солью. Оставьте на кухне на 50-60 минут. Овощи должны пустить сок. А пока подготовьте остальные овощи.

Очистите морковку, ополосните, натрите на терке для корейской моркови. Промойте сладкий перец, лучше красного цвета и с плотной мякотью. Острый перец возьмите на свой вкус, нарежьте небольшими кусочками. Натрите на мелкой терке или измельчите чеснокодавкой. Семена кориандра слегка измельчите в ступке. Помидоры поместите в дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы лишняя жидкость стекла. В подходящую емкость добавьте помидоры, морковь, сладкий перец, чеснок.

Добавьте соль, сахар, уксус. В сковороде разогрейте масло. Добавьте острый перец и измельченный кориандр. Слегка прогрейте до появления аромата. Горячее ароматное масло налейте к овощам.

Рецепты засолки зеленых помидор на зиму

Перемешайте и отправьте на 12 часов в холодильник. Зеленые по-корейски приготовленные помидоры готовы.

Зеленые помидоры