Рецепт жарки картошки с луком на сковороде

Картофель жареный на растительном масле с луком Вкусная жареная картошка Бывает, заходишь вечером, часов в 6-7, в подъезд незнакомого дома, поднимаешься по лестнице, улавливая запахи вкусной еды, текущие из-под чужих закрытых дверей. И самым сногсшибательным, манящим и головокружительным ароматом среди них бывает запах жареной картошки, особенно яркий и насыщенный в прохладной тишине подъеда. Как приготовить жареный картофель Очистить и нарезать картофель Картофель очистить, но не класть его в воду как обычно делают для того, чтобы картошка не темнела.

Для жарки картофелины должны быть сухими. Просто их надо быстро нарезать. Картофелину нарезать тонкими в 2-3 мм полукружьями. Для этого картофельный клубень надо разрезать на 2 части вдоль, а, затем, каждую половинку порезать поперек тонкими ломтиками полукружьми.

Пожарить картофель с луком Первый вариант: Репчатый лук порезать небольшими кусочками и положить в разогретое в сковороде растительное масло на пару минут, чтобы он смягчился и дал сок. Зажаривать его сильно не надо, потом он зажарится с картошкой. Выложить в горячее масло картофель, и ближе к концу добавить сырой лук и жарить до готовности картошки и лука.

Картошка жарится довольно быстро, чтобы она и лук не подгорели, надо ее иногда перемешивать. А когда картофель будет почти готов, его надо посолить. Особенности приготовления жареной картошки и вкус Почему жареный картофель солить в конце Если вы посолите картошку сразу, то она будет влажной и не сможет зажариться как следует.

Вкусная жареная картошка с луком на сковороде

Как жарить картошку — под крышкой или без крышки Картошка, жареная под крышкой, будет мягче. При таком способе жарки картофеля, огонь под сковородой надо сделать поменьше, картошка постепенно прожарится и зарумянится даже под крышкой. Но ее стоит немного подсушить и перед окончанием жарки снять крышку, чтобы блюдо приобрело красивый золотистый цвет.

Картошка, жареная без крышки, будет более зажаристой, хрусткой и задорной, местами приближаясь по смыслу к чипсам! Секрет приготовления вкусной жареной катрошки Важно поддерживать баланс количества масла и картофеля на 1 сковороду. Масла должно быть много, дно сковороды надо не просто смазать, а залить слоем масла в 1-1,5 см. Если масла мало, картофель будет сухим и не очень вкусным.

Картошки на объем простой, обычной сковороды должно быть не очень много. Максимум картофеля — на 4 средних порции 10 средних штук, примерно.

Жареная картошка с луком на сковороде

Чем меньше картошки, тем ей привольней в горячем масле, и ломтики картофеля равномерно обжариваются, получаясь сочными и хрустящими! При небольшом количестве картофеля, его легче перемешивать, он не сыреет, не варится и не тушится, а именно — жарится. Способ нарезки картофеля для жареной картошки На мой вкус — тонкие ломтики полукружья сырого картофеля зажариваются в самую вкусную жареную картошку!

Можно нарезать картофель и толстенькой соломкой брусочками , и тонкой соломкой. А если картофель маленький, то вообще — тонкими кружками. Обязательно ли класть в жареную картошку лук Нет, не обязательно. Но лук делает жареную картошку еще более желанной и притягательной. С чем подавать жареный картофель Жареный картофель хорош и сам по себе, и с гарниром из разных сочных, кисловатых или соленых продуктов.

Прекрасным дополнением к жареной картошке будут свежие или маринованные овощи, грибы и селедка! Еще к жареному картофелю хорошо подать ломтики черного хлеба.

Жареная картошка с луком

Блюдо из жареного картофеля не нуждается в добавках из мяса или рыбы, хотя и очень гармонично дополнят их если они у вас, конечно, есть! Желаю вам успешно пожарить картошку и насладиться его упоительным ароматом и, чуть сладким, зажаристым вкусом! Другие вкусные блюда из жареной картошки.