Рецепты маринада из томатного сока для шашлыка из свинины

Маринад для шашлыка с томатным соком

Свиную шею нарезаем кусочками. Предпочтительно для приготовления выбирать именно свиную шею, так как она содержит прослойки сала, которые дадут шашлыку нужную сочность и вкус. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Шашлык в томатном соке

В глубокую емкость кладем нарезанной мясо, лук и специи. Специи можно использовать любые на ваш вкус. Я отдаю предпочтение уже готовой смеси специй для шашлыков, которую продают в магазине. Теперь, вливаем томатный сок. В моем случае, это томатный сок, приготовленный в домашних условиях из помидоров с собственной грядки.

Перемешиваем мясо с маринадом и оставляем на 2 часа. К тому времени угли в мангале раскалены, и самое время начинать жарить наше мясо.

Маринад для шашлыка из томатного сока

Шашлык солим, хорошенько перемешиваем и нанизываем на шпажки. Если вы используtnt соленый сок, учитывайте это.

Шашлык, маринованный в томатном соке

Возможно, соль вовсе не понадобится. Выкладываем шпажки с мясом на раскаленные угли. Время от времени переворачиваем и следим, чтобы мясо не пригорало. Важно не передержать мясо на огне, иначе оно станет сухим.

Свиной шашлык в томатном соке

Шашлык покрывается румяной и ароматной корочкой! Готовый шашлык подаем к столу. Если вы предпочитаете употреблять не слишком жирное мясо, используйте для приготовления шашлыка лопаточную часть свинины. Лопатка не очень жирная, но вместе с тем отличается сочностью, мягкостью, нежностью, поскольку не имеет сухожилий.

Елена Крапивина Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.

Шашлык из свинины в томатном соке