Салаты с креветками рецепты от шеф поваров

39 рецептов с креветками

Несколько веточек зелени — петрушка, мята, эстрагон Как готовить Для начала подготовьте гриль. Когда температура достигнет 180 градусов и угли раскалятся, можно приступать к приготовлению. Не забывайте поддерживать температуру. Промойте моллюсков большим количеством воды. Избавьтесь от открытых раковин.

Салат с креветками от Дмитрия Блинова, шеф-повара ресторана Freeman`s

Разотрите чеснок с большой щепоткой соли в ступке до сливочной консистенции, потом выдавите туда сок лимонов, добавьте большую щепотку перца и оливковое масло, пока смесь не будет похожа на заправку. Расположите моллюсков в лотке для жарки, полейте заправкой, хорошо встряхните и перемешайте.

Затем снова равномерно распределите моллюсков по лотку. Положите их на гриль, жарьте в течение 10 минут пока все раковины не откроются или пока креветки не станут золотистого цвета.

Будьте внимательны, поворачивайте поднос по мере надобности.

Салат с креветками от шеф-повара Мауро Панебьянко

Подавайте моллюсков сразу же, посыпанных зеленью и с большим количеством салфеток! Сбрызните их оливковым маслом так, чтобы они были полностью им покрыты.

Натрите гребешки солью и перцами. Оставьте гребешки на полчаса в холодильнике, а после приступайте к грилю. Готовьте гребешки на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны. Осьминог на гриле от Марио Батали Ингредиенты: Очищенный осьминог весом 1. Поставьте осьминога вариться в холодной воде.

7 рецептов морепродуктов от известных шеф-поваров

Как только закипит, убавьте огонь и варите на медленном огне 35-40 минут, пока осьминог не станет нежным. После сполосните его, разрежьте на 4 части.

8 рецептов от лучших молодых и неотразимых поваров

Смешайте в миске оливковое масло, лимонную цедру и сок, красный перец, душицу и черный перец. Замаринуйте осьминога на 10 минут, потом положите его на гриль. Готовьте примерно 5 минут с каждой стороны, чтобы осьминог получился хрустящим. Пока осьминог жарится, промойте салат эскариоль и очистите его от внешних листьев. Разрежьте напополам, готовьте 3-4 минуты с одной стороны, потом 2 минуты с другой, пока слегка не обуглится. Осьминога и эскариоль выложить на тарелку, посыпать листьями мяты и подавать.