Сухое вино из ирги в домашних условиях простой рецепт

Как приготовить

Версия для печати Натуральное домашнее вино из ирги На прилавках магазинов можно увидеть великое множество алкогольных напитков. Но не все они вкусные и качественные. А вот домашнее вино из ирги — это натуральный и ароматный напиток, который, кстати, можно сделать самостоятельно.

Ниже мы расскажем о том, как сделать великолепное домашнее вино из ирги.

Как приготовить вино из ирги в домашних условиях?

Список ингредиентов очень короткий: Важно, чтобы ирга была спелой и сочной. Кроме того, желательно использовать ягоды не опрыснутые и необработанные, так как для брожения нужна немытая ирга на её поверхности имеются дрожжевые грибки, которые запускают процесс. Также потребуется и кое-что другое, без чего процесс приготовления вина будет просто невозможным.

В частности, нужно взять кастрюлю, эмалированную, стеклянную или деревянную емкость, 1 стеклянную бутыль с пробкой , отрез плотной ткани, 1 стакан, пластилин и трубку. Рецепт домашнего вина из ирги Технология приготовления домашнего вина включает в себя несколько этапов.

Перечислим их, а также подробно опишем. Кастрюлю с водой нужно поставить на огонь. Когда вода закипит, можно начинать постепенно и аккуратно добавлять сахар, постоянно помешивая массу ложкой. Варить сироп нужно 10—15 минут на слабом огне, за это время сахар растворится, и состав загустеет.

Как сделать из ирги вино

Ягоды ирги не очень сочные. Кроме того, отжимать из них сок может быть весьма трудно. Так что можно поступить так: За это время они дадут сок, отжать который будет гораздо легче. Для отжима необходимо мякоть переложить на кусок ткани, затем соединить края и отжать все так обычно выжимается постиранное белье. Вам потребуется 1 л сока, так что оставшееся количество если оно будет не потребуется. Сок ирги вы должны смешать с подготовленным сиропом. Это очень важный процесс, без которого домашнее вино из ирги просто не получится.

Итак, весь состав необходимо перелить в емкость с узким горлом, которое необходимо залепить пластилином, оставив отверстие для трубки. Затем один конец трубки помещается в отверстие, то есть в емкость. Важно, чтобы он не касался жидкости. Другой конец нужно поместить в стакан с водой. Таким образом, к составу не будет поступать кислород. Брожение будет длиться примерно 2—3 недели.

Когда оно завершится, жидкость посветлеет. После того, как брожение завершилось, вино нужно процедить и перелить в бутыль, закупорив ее пробкой.

Натуральное домашнее вино из ирги

И на 3—4 месяца о вине можно будет забыть, оно будет отстаиваться, после чего приобретет чудесный вкус и аромат. Несколько полезных советов Чтобы домашнее вино из ирги получилось, можно воспользоваться простыми советами.

Домашнее вино из ирги

Трубку, пластилин и стакан с водой можно заменить медицинской резиновой перчаткой, которую нужно надеть на горло емкости. Если спустя 3—5 дней брожение не началось, то нужно добавить заранее приготовленную закваску. Чтобы сделать ее, нужно размять 2 стакана ягод лучше всего использовать в этих целях малину залить стаканом воды, добавив 200 г сахара. Все это перемешать, плотно закрыть и убрать в теплое место.

Через 4—5 дней жидкость процеживается. Если ягоды грязные, можно их протереть сухой тряпкой или почистить мягкой зубной щеткой.