Свекла на зиму рецепты без стерилизации без уксуса

Консервирование свеклы на зиму: фото рецепты без стерилизации

Как мариновать свеклу на зиму без стерилизации: Для маринования идеально подходит мелкая свекла, ее моют и погружают в воду для дальнейшего отваривания. Корнеплод в воде ставится на плиту и варится около часа, пока не станет легко прокалываться ножом.

Маринованная свекла на зиму рецепты очень вкусно

После варки овощ стынет, чистится и нарезается в виде небольших одинаковых по размеру кубиков. Лук очищают и нарезают как можно мельче. Идеально — тоненькими кубиками. Банки моют с содой и подвергают стерилизации, только после этого в них выкладывают перец, лук и свеклу. В кастрюлю, покрытую эмалью вливается вода и смешивается с сахаром, солью, листочками лавра и уксусом. Остывший до комнатной температуры маринад разливают по всем баночкам. Укупориваются баночки при помощи обычных капроновых крышечек и перемещаются в холодильник.

Свекла доступна в любое время года. Ее легко можно хранить в свежем виде, и она всегда есть на прилавках магазинов. Зачем же тогда ее вообще мариновать? Закуска из маринованной свеклы — отличное, полезное блюдо, которое с удовольствием едят даже дети. К тому же приготовление борща благодаря такой заготовке становится не таким уж трудоемким процессом.

Маринованная свекла на зиму

Да и вкус такого первого блюда будет несколько иной, более насыщенный и совершенный. Для наших читателей мы специально подготовили и другие интересные рецепты заготовок, такие как: Мариновать свеклу простой рецепт с орешками В отличие от той свеклы, которая готовится по другим рецептам, эту просто не захочется использовать как ингредиент для других блюд.

Уж очень вкусный и оригинальный салат получается, который к любому гарниру подойдет. Да и выглядит он весьма аппетитно. И как такую красоту можно в борщ то кидать… Понадобятся: Свекла маринованная на зиму для холодильника: Корнеплод моется, при желании не обязательно очищается от кожицы и режется в виде тоненьких кружочков. Этим временем прогревается духовка до двухсот градусов.

Форма, в которой будет осуществляться запекание, застилается бумагой из пергамента. На бумагу выкладываются тонкие кружочки свеклы и немного смачиваются маслом. Сверху корнеплод равномерно присыпается розмарином. Овощ перемещается в духовку и запекается около четверти часа, после чего его ставят в прохладное место остывать. Цедра одного лимона натирается, для этого используется мелкая терка.

Используя ступку измельчаются орехи. Натертая цедра перемешивается с измельченными орехами. К ним добавляют сок лимона, соль, тимьян, оставшееся неизрасходованным масло и весь необходимый для полноценного маринования уксус. Остывшая свекла перемешивается с полученной смесью и перемещается в холодильник на 12 часов. Всего через пол суток маринование считается завершенным, продукт можно использовать в пищу.

Даже под обычной капроновой крышкой этот продукт может храниться несколько месяцев.

Свекла маринованная на зиму

Нарезать свеклу следует очень тонко. В этом случае она не только пропечется лучше, но и впитает в себя больше маринада и аромата специй.

Соответственно и замаринуется быстрее, и вкус ее будет более полный, насыщенный. Маринованная свекла в банках на зиму со сладким перцем Благодаря сочетанию свеклы и сладкого перца, салат получается невероятно ароматный, с изысканным, слегка сладковатым послевкусием.

Свекла на зиму целиком без соли, сахара и уксуса

Превосходное дополнение к отварному картофелю и отличное дополнение различных салатов. Даже просто намазать на хлеб такой салат — просто объедение.

Салат из свеклы на зиму без стерилизации