Домашний кетчуп из помидор с крахмалом на зиму рецепты

Домашний кетчуп с крахмалом на зиму

Кетчуп из помидоров на зиму Пальчики оближешь: рецепты в домашних условиях

Картофельный крахмал - 2-3 ч. Как приготовить домашний кетчуп из помидоров с крахмалом на зиму Чтобы приготовить кетчуп, необходимо использовать мясистые спелые помидоры. Яркость и оттенок готового кетчупа будет зависеть от сорта и цвета помидор.

Если у вас на кухне оказались водянистые помидоры, тогда просто нужно будет дольше проварить кетчуп или добавить больше крахмала. Сполосните помидоры, на каждом плоде сделайте ножом насечки.

Кетчуп с крахмалом в домашних условиях

В глубокую миску переложите подготовленные томаты. Кипящей водой из чайника залейте их и накройте крышкой. Через 10 минут с помидор слейте остывшую воду, снимите кожицу. Очищенные помидоры измельчите погружным блендером до однородного пюре.

Кетчуп с крахмалом на зиму

Добавьте в томатное пюре соль и сахар, лук и чеснок, гвоздику. По желанию можете положить стручковый острый перец. Поставьте ёмкость с кетчупом на плиту и проварите его около 20 минут на умеренном огне. По вкусу можно ещё добавить веточку красного базилика. Снимите всю пенку при варке кетчупа. Выключите огонь и на 20 минут оставьте соус в покое, чтобы он пропитался всеми ароматами. Через сито протрите кетчуп от семян для более шелковистой консистенции.

Затем поставьте его на огонь, добавьте уксус и проварите около 5-10 минут. В пиале разведите картофельный крахмал в холодной воде 50-70 мл , влейте его потом в кетчуп. Размешайте крахмал в кетчупе и варите ещё 5-10 минут до загустения консистенции.

Кетчуп

Тизерная сеть Теперь вам необходимо для себя решить, какой густоты вы хотите получить результат. Наш кетчуп получился средней густоты, консистенция однородная, на фото видно подробнее. Возможно, вам понадобится ещё добавить разведённый крахмал и чуть дольше проварить соус. Заранее подготовьте чистые и стерилизованные бутылки, разлейте по ним готовый кетчуп. Закатайте плотно бутылки с кетчупом и ставьте на крышки.

Укутайте заготовки покрывалом и оставьте на пять часов до полного остывания.

Домашний кетчуп из помидоров на зиму, пальчики оближешь!

Храните кетчуп из помидоров с крахмалом в кладовой.