Паштеты из фасоли рецепты просто и вкусно

Паштет из фасоли с грибами

Варим фасоль до готовности Первым делом для паштета необходимо сварить основной ингредиент — фасоль. Для этого рецепта можно использовать практически любые ее сорта. Я предпочитаю белую, так как с ней цвет готового паштета получается наиболее красивый. Для того, чтобы фасоль сварилась достаточно быстро, ее проще всего предварительно замочить на несколько часов а можно даже и на ночь в очищенной холодной воде. Затем воду необходимо обязательно слить, залить бобовые свежей водой и варить ее на медленном огне.

Бобовые набухнут и сварятся гораздо быстрее. Обратите внимание, что во время варки вода из кастрюли часто выкипает, поэтому ее необходимо иногда подливать. Если у вас нет лишнего времени, можно воспользоваться следующим методом. Бобовые необходимо помыть, залить холодной водой и довести до кипения. Далее нужно слить горячую воду и снова залить бобовые холодной водой. После закипания повторим процедуру еще 2-3 раза.

Благодаря этому методу фасоль будет готова уже через 40 минут. С готовой фасоли нужно слить всю воду и полностью остудить бобовые.

Варим морковь Тщательно помоем морковь с помощью щетки, чтобы убрать остатки земли. Положим ее в небольшую кастрюлю и зальем водой так, чтобы она полностью покрывала корнеплод. Я обычно варю морковь неочищенной, чтобы сохранить ее цвет и текстуру.

Поставим кастрюлю на средний огонь, накроем крышкой. После закипания огонь уменьшим и проварим морковь до готовности, как того требует рецепт. В зависимости от сорта и размера моркови, это займет от 30 до 40 минут.

Паштет ПО-АРМЯНСКИ из фасоли

Готовую морковь достанем из кастрюли, переложим на тарелку и остудим до комнатной температуры. Когда овощ остынет, аккуратно очистим его от кожуры.

Варим вкрутую куриное яйцо Тщательно помоем куриное яйцо.

6 рецептов паштета из фасоли

Согласно рецепту нам необходимо сварить его вкрутую. Для этого положим его в небольшой ковш с холодной водой. Поставим ковш на средний огонь и дадим воде закипеть. После закипания проварим яйцо 9-10 минут, чтобы желток внутри полностью сварился и стал твердым.

Затем сольем горячую воду и зальем яйцо холодной проточной водой, чтобы оно быстрее остыло. Через несколько минут аккуратно очистим яйцо от скорлупы. Измельчаем и смешиваем ингредиенты Теперь подготовим ингредиенты для паштета из фасоли.

Согласно рецепту соленое сало очистим от шкурки ее мы использовать не будем. Нарежем сало на небольшие кусочки, чтобы его было удобно измельчать погружным блендером. Зубчики чеснока почистим и помоем, как того требует рецепт. По желанию их тоже можно разрезать на несколько частей. Вареную морковь с этой же целью порежем кружочками толщиной 1 сантиметр. Вареное вкрутую яйцо порежем на несколько частей произвольной формы.

Смешиваем ингредиенты для паштета из фасоли В глубокую пиалу выложим вареную до готовности фасоль. Далее выложим порезанную морковь, сваренную до готовности. Следующим добавим к фасоли и моркови порезанное куриное яйцо.

Пошаговый рецепт приготовления паштета из фасоли

Затем добавим кусочки соленого сала и зубчики чеснока для аромата. Посолим ингредиенты по вкусу. Учитывайте, что сало тоже соленое. Чтобы придать фасолевому паштету пикантности и остроты, приправим смесь свежемолотым черным перцем.

Измельчаем ингредиенты до однородной консистенции Теперь превратим полученную смесь в однородный паштет с помощью блендера. Можно воспользоваться обычным блендером и измельчить все в специальной чаше.

Для этого рецепта я использовал погружной блендер. Если у вас нет ни того ни другого, дважды пропустите все ингредиенты через мясорубку, чтобы текстура блюда стала нежной и однородной. Готовый паштет переложим в красивую пиалу или салатник и украсим свежей зеленью. Подача Готовое блюдо можно подавать сразу или предварительно остудить несколько часов в холодильнике.

Паштет из фасоли

Ароматный паштет из фасоли можно намазывать на кусочки свежего или подсушенного хлеба или багета, использовать для приготовления различных бутербродов или подавать в тарталетках из слоеного и песочного теста.