Рецепт из переросших огурцов для рассольника на зиму

Специальная заготовка для рассольника и салатов из огурцов, сделанная на зиму, поможет в нужный момент быстро справиться с поставленной задачей. Все, что потребуется, это просто открыть баночку с огурцами и добавить их в нужное блюдо. Лето , Осень Предлагаю и вам сделать такую огуречную заправку, а пошагово оформленный фото-рецепт поможет легко и просто справиться с такой консервацией. Как сделать заготовки из огурцов для рассольника Эту заготовку можно сделать из переросших и очень крупных огурцов.

Очистим их от толстой кожуры и вычистим семена при необходимости.

Нарезаем огурцы кубиками по 5 миллиметров. В итоге, у нас должно получиться 800 грамм готовой огуречной нарезки.

Лук 150 грамм или 4 средних луковицы очищаем и нарезаем на четвертины. Можно нарезать лук и полукольцами, но при дальнейшем использовании такой заправки в салате, полукольца будут смотреться менее эстетично. Чеснока нам понадобиться 3 крупных зубчика. Нарезайте его по своему усмотрению.

Рассольник из свежих огурцов на зиму - лучшие рецепты необычной заготовки

Я просто пропустила через пресс. Это просто и быстро. Смешиваем огурцы, лук и чеснок.

Перемешиваем все аккуратно ложкой и ставим в холодильник на ночь. Утром наблюдаем такую картину: Значит, пора приступать к завершающему этапу. Выливаем продукты в кастрюлю для варки и кипятим содержимое ровно 5 минут. В это время простерилизуйте банки. Горячую заготовку разлейте в подготовленную тару.

Лучше всего использовать баночки небольшого объема, желательно, даже менее 500 грамм. У меня вышло из всех продуктов 4 баночки по 180 грамм и 1 баночка — 300 грамм.

Заготовка для рассольника закрывается стерильными крышками и закручивается. После чего, накрываем ее теплым одеялом на сутки, а затем, убираем на хранение в прохладное место. Такая заправка из огурцов для супов и салатов зимой будет просто палочкой-выручалочкой для любой домохозяйки.

Заготовка для рассольника из огурцов на зиму

Все уже почищено и порезано, только открывай и выкладывай — хоть в рассольник, хоть в винегрет.