Рецепт постного пирога с грибами и капустой рецепт

Рецепты постных пирогов с грибами

Постные пироги с грибами и капустой Татьяна Симак Постные блюда В пост многие продукты не употребляются и, когда планируешь меню, то обращаешь внимание на ингредиенты. Постные пироги с грибами, с капустой готовят не только по случаю, но просто так.

Постные пироги с грибами и капустой

Ведь постное бывает тоже очень вкусное. Пироги по сути те же пирожки и корень у этих слов один.

Разница лишь в том, что пирожки мелкие и их лепить дольше придется, а пирог увесистый, большой и лепится быстро. Какие пироги только не пекут, сладкие и несладкие, из дрожжевого и песочного теста, а о начинках можно много писать. Как приготовить постные пироги с грибами и капустой Я решила испечь один с грибами, другой пирог с капустой. Но можно взять яблоки, картофель, даже нут готовят в качестве начинки.

Но у нас речь пойдет о грибах и капусте. Грибы сейчас продаются свежие и сушенные, поэтому смотреть следует по факту. Свежие, как у меня, шампиньоны предварительно обжариваем, сушенные следуют намочить и лучше с вечера. Капуста может быть квашенной или свежей. И та и другая очень вкусная в пирогах. А еще я обжариваю одну часть квашенной капусты и одну часть свежей капусты и получаю интересный, приятный вкус.

В некоторых рецептах капусту используют в сыром виде в пирогах, но мне нравится ее предварительно обжарить слегка в масле.

Она впитывает масло и становится более нежной.

Если квашенная капуста стала очень кислой, а такое случается, то свежая разбавит кислоту. Готовые пироги получаются немного подсушенные, во всяком случае у меня так получилось. Так вот не надо пугаться, просто перед тем, как вытащить из духовки, кисточкой или салфеткой намочите пироги и в духовке за одну минутку они станут мягкие.

Теперь вытащить их и накрыть полотенцем.

Постные пироги с капустой, картошкой и грибами! На выбор!

Замечательные постные пироги с грибами и капустой подавайте хоть к чаю, хоть к борщу.