Рецепт супа из сушеных грибов с рисом

Недавно я получила в дар сушеные грибы! Моей радости не было предела: Очень уважаю грибников и их труд.

А сухие грибы всегда ценились на вес золота в моей семье. И вот настал тот счастливый момент, когда я наконец-то сварила этот "золотой" суп! Спешу поделиться с вами своей радостью и своими секретиками приготовления этого восхитительного ароматного блюда. Начну с того, что грибы я накануне перед приготовлением ОЧЕНЬ тщательно промываю водой несколько раз, а потом замачиваю на 2-3 часа в холодной воде. Затем сливаю эту воду.

Как приготовить суп из сушеных грибов с рисом?

Заливаю 500 мл фильтрованной воды и оставляю на ночь. На следующий день подготавливаю все ингредиенты Тмин можно предварительно замочить в холодной воде на 30 минут. Заранее отварить рис и приготовить мясной бульон любой. Я отварила 300 г свинины и получила 500 мл бульона. Сливаю в кастрюлю мясной бульон, воду от грибов и добавляю 1 л фильтрованной воды.

Ставлю на плиту и довожу до кипения.

Суп из сушёных грибов

Тем временем режу картофель кубиками, лук и грибы нарезаю мелкими кусочками. Когда бульон закипает, снимаю пену и кладу картофель.

Суп из сухих грибов с рисом акватика mix

Сковороду с маслом разогреваю и слегка обжариваю лук, морковь и грибы, минут 5. Перекладываю овощи в кастрюлю и засекаю время - 20 минут. Солю, перчу, кладу две трети ст. Отламываю у зелени стебли и тоже кладу с суп. У меня было маловато этих "палок", лучше побольше. За пару минут до окончания варки бросаю в суп мелко нарезанную зелень, 2 зубчика рубленого чеснока. Затем выкладываю в суп рис и снимаю кастрюлю с плиты.

Общее время варки супа от момента закипания - 25-30 минут. Ароматный и необыкновенно вкусный!

Рецепт: Суп из сушеных грибов - с тмином и рисом

Тмин придает некую изюминку, еле уловимый привкус. К супу можно предложить сметану или майонез, гренки, свежий чеснок, зеленый лук.