Тушеные кабачки с фасолью и капустой рецепт

Блюдо довольно сытное даже при такой незначительной энергетической ценности менее 100 ккал на 100 г. Рецепт бюджетный и простой, но очень вкусный и интересный. Поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее его попробовать! Рецепт приготовления Шаг 1: Варим фасоль Для рецепта подойдет любой вид фасоли, поэтому используйте те бобовые, которые у вас есть.

Чтобы ускорить процесс варки, можно предварительно замочить ее в холодной воде на ночь или минимум за несколько часов до начала приготовления.

Тушеная капуста с кабачками

Я же пользуюсь другим способом варки. Тщательно промоем бобовые, высыплем в кастрюлю и зальем холодной водой. Когда вода закипит, выльем ее из кастрюли. Снова зальем ингредиенты холодной водой и добавим растительное масло из расчета 1 столовая ложка на стакан фасоли. Будем варить бобовые на медленном огне до мягкости. Уже через 30-40 минут они будут полностью готовы. Нарезаем лук и обжариваем на постном масле Тем временем подготовим овощи.

Крупную репчатую луковицу очистим от шелухи, помоем и порежем кубиком. В большую сковороду или сотейник нальем растительное масло и высыплем в него порезанный лук.

Кабачки тушеные с фасолью в мультиварке

Обжарим его на среднем огне до мягкости, периодически помешивая ингредиенты лопаткой. Добавляем капусту и тушим ингредиенты до мягкости С белокочанной капусты снимем верхние поврежденные и загрязненные листья. Обрежем кочерыжку и порежем кочан на крупные куски.

Нашинкуем овощи тонкой соломкой с помощью ножа или специальной шинковки. Когда лук обжарится и станет прозрачным, высыплем на сковороду порезанную капусту.

Тушеная капуста с фасолью

Помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе до готовности овощей. При необходимости можно добавить еще немного растительного масла, чтобы ингредиенты не пригорели. Добавляем томатную пасту, фасоль и специи Затем добавим томатную пасту и перемешаем все компоненты. Следом всыплем процеженную от воды вареную фасоль.

Капуста тушеная с фасолью

Посолим по вкусу, добавим черный молотый перец и немного сахара. Будем тушить блюдо на медленном огне еще 5 минут.

Несколько рецептов тушеной капусты с кабачками

Затем всыплем мелко порезанную зелень, перемешаем и выключим огонь. Подача Подавать тушеную капусту будем горячей, украсив ее свежим укропом.