Вкусные рецепты из мяса свинины с гарниром

Основные блюда и гарниры

Свинину и второй выбранный вид мяса пропустить через мясорубку. То же самое сделать с луком. Батон вымочить в молоке и тоже пропустить через мясорубку. В глубокой миске все перемешать, добавить соль, сырые яйца, пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную зелень.

Однородную котлетную массу вымесить руками, чтобы она насытилась кислородом.

Вторые блюда

Сформировать небольшие шарики, слегка приплюснуть их, чтобы получились котлеты классической формы. Раскалить сковороду на большом огне, налить в нее растительного масла.

10 вкуснейших блюд из свинины

Как только масло прогреется, можно выкладывать котлеты. Уменьшить огонь до минимального и жарить до готовности 5-10 минут. В середине приготовления котлеты нужно перевернуть. Жарить лучше без крышки, чтобы на котлетах оставалась аппетитная хрустящая корочка. Свиной шашлык на сковороде Когда нет возможности выехать на природу, чтобы пожарить шашлыки, а электрошашлычницы в доме не нашлось, можно приготовить это блюдо прямо на сковородке. Мясо остается мягким и сочным, а румяная корочка вызывает аппетит.

Мясо нарезать кусочками среднего размера, промыть, выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Лук нарезать полукольцами, посолить, промять руками, чтобы выступил сок.

Переложить в миску, в нее же поместить мясо, все перемешать, добавить любимые специи. Раскалить сковороду, налить в нее немного растительного масла, высыпать мясо, отделив его от лука.

Свинина на сковороде: рецепты с фото

Накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего значения и дождаться, пока мясо даст сок. Открыть крышку и тушить 5-7 минут. Прикрутить огонь до минимума, закрыть крышкой и оставить тушиться еще минут на 10-15.

Посолить, проверить мягкость ножом. Если кусочки легко протыкаются и вытекает не сукровица, а прозрачный сок, значит, блюдо почти готово. В противном случае добавить в сковороду немного лукового сока, что остался в миске и продолжать тушить без крышки.

Когда вся жидкость выпарится, прибавить огонь и довести мясо до готовности.

Блюда из свинины с фото от наших кулинаров

Должна появиться аппетитная корочка. Финальный аккорд в приготовлении шашлыка на сковороде — белое вино.

Влить стакан этого напитка на сковородку и тушить блюдо еще 10-15 минут. За это время уйдет весь алкоголь, останется лишь ароматная жидкость. Добавить лук, все перемешать. Накрыть сковороду крышкой, снова уменьшить огонь и тушить мясо, пока вся жидкость не выпарится. Переложить готовый шашлык в тарелки, украсить рубленой зеленью Адобо Адобо Это традиционное блюдо филиппинской кухни, которое вполне можно приготовить дома.

Свинина кусочками с гарниром

С одной стороны, рецепт напоминает обычное жаркое, но технология приготовления немного отличается от привычной.